每逢初夏，仁和辖区2400多亩的果园中，一颗颗饱满的枇杷缀满枝头，迎来了集中采摘的黄金时节。仁和所产出的枇杷以软条白沙、冰蜜、漫山虹等品种为主，皮薄肉厚、汁多味甜，其甜而不腻、鲜而不酸的口感令人回味无穷。
今年5月，结合时令水果和本土特色，仁和街道联合区枇杷产业农合联创新推出了水乡枇杷宴，并在上周的余杭区枇杷评选赛中精彩亮相（）。
目前，仁和枇杷宴主要由青苋枇杷焖甲鱼、枇杷鲈鱼桃花蔬、枇杷膏桂鱼鲜舫、鱼米鲜香烩枇杷、红焖枇杷土猪肉、石斛枇杷呛鱼丝、枇杷芡实百合盅等特色菜肴组成，以融合烹制的独特风味赢得了广大食客的认可和好评。
昨天，
小编带大家品鉴了
青苋枇杷焖甲鱼、枇杷鲈鱼桃花蔬、
鱼米鲜香烩枇杷三道菜品。
今天，
就让我们一起走进
枇杷膏桂鱼鲜舫、红焖枇杷土猪肉、
石斛枇杷呛鱼丝、枇杷芡实百合盅
四道佳肴，
继续探寻其中蕴含的仁和风味吧~
枇杷膏桂鱼鲜舫
枇杷膏桂鱼鲜舫是将
桂鱼肉泥蒸熟后切成条块，
淋上金黄的枇杷膏，
再加以俏色点缀，
仿佛一只只渔船行于湖面之上。
在鲜滑入口、
酸甜交融的口感之余，
菜品还增添了一番
诗意水乡的意境。
红焖枇杷土猪肉
红焖枇杷土猪肉是以
枇杷的果香中和了五花肉的油腻，
历经慢火炖煮，
堪称果胶与肉脂的完美融合。
趁热咬上一口，
先觉果香淡雅，继而肉香浓郁，
每一口与舌尖的碰撞
都是难以忘怀的味觉体验~
看似家常的做法，
却给人带来一种
"肥而不腻、甜而不齁"的别样惊喜。
石斛枇杷呛鱼丝
石斛枇杷呛鱼丝是将
焯熟的鱼丝
与枇杷果肉、石斛花搭配，
做成的一道夏日凉菜。
鲜甜的果香裹着鱼肉的咸鲜，
再添一抹石斛的草本清香，
三重滋味在嘴里层层化开，
令人回味无穷
清爽的口感瞬间赶走暑气，
专治夏天烦闷没胃口~
枇杷芡实百合盅
作为一道清润炖品，
枇杷芡实百合盅是将
芡实、百合以及混着剥好的枇杷肉
装进小盅，添水慢蒸。
熟后掀盖，
淡淡的果香混着谷物香飘出来，
舀一勺送进嘴里，
芡实的绵软、百合的粉糯，
枇杷的清甜都在这一碗汤里。
暑天喝上一碗，
喉咙仿佛被山泉淌过，
燥热瞬间全消，
最是养肺又解腻~
看到这里，
是不是早已饥肠辘辘，
不妨在家复刻一番，
体验时令枇杷与水乡渔味的结合吧~
接下来，
仁和街道计划在
辖区精品示范农家乐（民宿）
推广水乡枇杷宴。
届时，
欢迎广大市民前来仁和
品尝这一份独特的风味美食吧，
敬请期待~
来源：智汇仁和
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