春末夏初

正是枇杷果实成熟的时节

金灿灿的枇杷

皮薄汁多、清甜微酸

让人忍不住爱上它

但是，你真的了解枇杷吗？

多吃枇杷可以治咳嗽？

枇杷营养丰富

1.清甜但糖含量不高，控糖友好

枇杷其实含糖量并不高，每100克枇杷的含糖量仅9.3克左右，不同品种含糖量虽有所差异，但大体在8%～10%之间。和柚子接近，比桃子、苹果、梨都低。

枇杷的血糖生成指数也不高，不同品种枇杷血糖生成指数都在55以下，是低血糖生成指数水果，对担心血糖有问题的朋友来说非常友好。

枇杷热量也很低，仅41千卡/100克，和柚子（42千卡/100克）不相上下，即便正在减重也可以放心吃几颗。

数据来自：《中国食物成分表》第六版等

2.类胡萝卜素含量较高，有利于护眼

枇杷中类胡萝卜素含量比较丰富，有研究发现类胡萝卜素含量在约300微克/100克~4400微克/100克波动，其中果肉颜色越深的品种，类胡萝卜素含量越高。

丰富的类胡萝卜素具有较强的抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，不仅对保护皮肤有利，还有助于预防干眼症、夜盲症，呵护眼部健康。日常办公用电脑比较多，眼部疲劳、干涩的朋友可以适当吃一些。

3.水分充足，补水效果好

枇杷鲜果的水分含量很高，有研究发现，个别枇杷品种含水量最大可达92.00%，一些耐贮运枇杷品种含水量较少，但也能达到88.73%。

因此，如果家人朋友不喜欢喝白开水，可以建议他们选择像枇杷这类水分含量高的水果帮助补水。

4.膳食纤维搭配山梨糖醇，通便效果不错

枇杷的膳食纤维含量虽不算太高（0.8~1.7克/100克），但搭配上有助于增加粪便体积，促进肠道蠕动的山梨糖醇，再加上枇杷本身含水量高的优势，其润肠通便的效果就更好了。

研究发现，枇杷中山梨糖醇的含量和品种有关，约在300毫克/100克~1190毫克/100克之间。虽比不上梨和西梅这样的山梨糖醇大户，也算中等偏上。如果有便秘困扰，可适当吃些枇杷，同时多喝水，以促进排便。

枇杷该怎么选？

选择颜色橙红或橙黄的枇杷。通常枇杷颜色越深，成熟度越高，甜度、口感、香气都越好；

选择果形椭球、大小中等的枇杷。椭球形枇杷往往果肉较厚、糖分储存也较多。过大的枇杷因生长过快可能影响糖分积累，过小则可能成熟度较差，口感偏酸；

选择表皮有绒毛的枇杷。越新鲜的枇杷，其果皮上的绒毛保留越完好，也表明其运输损伤越小。

枇杷属于亚热带水果，不适合放冰箱冷藏，容易褐变，影响口感。因此建议大家一次别买太多，现买现吃，尝鲜最好。

多吃枇杷可以治疗咳嗽吗？

因为枇杷有润肺止咳的功效，加之“川贝枇杷膏”太过深入人心，很多人认为多吃枇杷就可以治咳嗽，把吃枇杷当吃药。其实，此“枇杷”非彼“枇杷”。

目前，被收入现行《中国药典》（2020年版）的枇杷相关中药材只有枇杷叶，即蔷薇科植物枇杷的干燥叶。市面常见的枇杷相关中成药，如枇杷膏、枇杷露、枇杷冲剂等，其处方里规定用来入药的都是枇杷叶，而不是枇杷果，主要就是因为起止咳作用的苦杏仁甙在枇杷果中含量很少，且还主要集中在果核里，有一定的辅助作用，但达不到治疗效果。

枇杷要趁鲜吃，千万别吃核

既然苦杏仁甙主要集中在果核里，可能有人会说，那我多吃点核总可以了吧？也不行。因为枇杷果核坚硬，很难嚼碎或消化，且苦杏仁甙这类氰甙类物质本身虽无毒，但如被咬碎或咀嚼，在消化系统内酸性环境下，经苦杏仁苷酶水解后会生成氢氰酸。

这是一种毒性物质，会阻断细胞色素氧化酶的作用，导致细胞无法正常利用氧气、组织缺氧，引发头痛、头晕、恶心、呕吐、心悸等症状。因此，在给儿童老人吃之前最好先去核，避免误食。

来源：网络

审核： 黄凌鹏