随着宜宾市第六届运动会和第四届残疾人运动会开幕日益临近，高县市场监管局紧扣 "四个最严" 要求，以 "责任网格化、排查精细化、响应即时化" 三重举措构建全链条食品安全保障体系，全力守护赛事期间参赛人员及工作人员 "舌尖上的安全"。

责任网格化。该局第一时间成立以主要领导为组长的专项保障工作领导小组，统筹协调赛事期间食品安全监管工作。结合赛事安排制定《食品安全保障工作方案》，明确以运动员入住酒店、周边餐饮单位及食品经营店为重点监管区域，围绕食品原料采购、加工操作规范、餐饮具消杀、从业人员健康管理等关键环节，细化工作组职责分工，确保“定人、定岗、定责”，实现监管责任全覆盖。

排查精细化。执法人员对涉赛餐饮单位及周边食品经营户开展“地毯式”检查。重点查验食品进销货台账是否规范、冷链食品贮存是否达标、后厨卫生是否符合标准等，累计发现食材混放、消毒记录不全等问题8个，现场责令相关单位限期整改并跟踪复查，目前所有问题均已整改到位。

响应即时化。要求运动会期间食品安全保障工作人员要坚守岗位，做好突发事件应急处置准备工作，发现问题立即协调处理，重大问题及时汇报，全力落实各项保障措施。

“我们将以最严标准落实监管责任，全力守护运动会期间食品安全。”高县市场监管局相关负责人表示，下一步该局将持续加大监管力度，直至赛事结束，为两场体育盛会的顺利举办筑牢食品安全防线。（杨自敏　刘雨佳）