在美食的广袤天地中，甜品犹如璀璨星辰，承载着不同民族的文化记忆与情感寄托。中法两国，一个以细腻精致的法式甜品闻名于世，一个拥有源远流长、底蕴深厚的中式糕点文化。尽管在制作工艺、风味偏好上存在差异，但对 “甜蜜” 的热爱与追求，让两种文化产生了奇妙的共鸣。
Bel 集团旗下的 Kiri 品牌，自诞生之日起，便肩负起 “以奶酪为桥梁，连接东西方烘焙灵感” 的使命，在全球甜品舞台上不断书写着创新与融合的故事。
Kiri品牌展位
在刚刚结束的2025年第27届上海焙烤展上，双料世界最佳甜品师Nina Métayer携三款Kiri定制甜品亮相上海，以奶酪为媒介，将法式技艺与东方灵感完美融合。这不仅是一场味觉盛宴，更是Bel集团与Kiri品牌“以奶酪连接东西方烘焙灵感”使命的生动实践。
展会现场展示产品
本文目录/ content
1：文化对谈：从 “甜” 中读懂东西方
2：创新法则：在经典土壤上播种未来
3：行业共荣：全球化中的本土答案
4：写在最后
01
文化对谈：
从 “甜” 中读懂东西方
作为2023 年 UIBC 世界最佳甜品师、2024 年World's 50 Best 全球 50 佳甜品师得主，Nina Métayer 曾为中法建交 60 周年国宴设计甜点，其作品被视为 “甜品界的国家名片”。此次她以 Bel 集团全球餐饮渠道合作甜品大师的身份亮相，带着三款融合 Kiri 特性的创新甜品，开启了一场跨越时空的味觉对话。
Nina Métayer
这些作品不仅是法式甜品艺术的具象化呈现，更彰显着 Kiri 奶油芝士与甜品创作的深度交融。“我不是魔法师，一款真正出色的甜品，优质原料至关重要。”Nina 在演示中强调，甜品师不应一味追求炫技，而要深入了解每种食材的特性及其相互关系，通过细致调配，才能释放食材的最大潜力。
优质原料kiri
而Kiri 奶油芝士正是这样一款极具潜力的优质原料。
在酱类制作中，加入 Kiri 奶油芝士能够有效减少白巧克力的使用，不仅降低了甜度，还赋予酱料更醇厚馥郁的奶香。
法式覆盆子芝士慕斯
在挞壳制作环节，Kiri 奶油芝士的加入如同赋予面团 “魔法”，它不仅增加了挞壳的脆度，减少受潮现象，使挞壳不易塌陷，还赋予面团出色的延展性，让造型设计更加灵活多样；得益于 Kiri 奶油芝士极佳的延展性，在烘焙时可使用低筋面粉，这既保证了产品品质，又帮助客户降低了成本。
制作中的Nina
与此同时，在奶油配方中使用 Kiri 奶油芝士，更能有效延长产品的货架期，防止产品变干，始终保持绵密细腻的口感。这些特性，让 Kiri 奶油芝士成为 Nina 甜品创作中不可或缺的 “秘密武器” 。
莓果芝士提拉米苏
02
创新法则：
在经典土壤上播种未来
Kiri 的创新基因，源自 Bel 集团“for chefs, by chefs”的核心理念。品牌不仅邀请 Nina 等顶级甜品师参与产品测试，更以 “local for local” 策略重构中国市场布局。
Jean Christophe Coubat: ASIA Chief Officer - Growth Geographies,Bel Group
Kiri 奶油芝士的独特特性，正是这一模式下的创新利器。
Kiri 甜心小酪等零食奶酪，充分考虑了中国消费者的饮食习惯和需求，以独立方块设计契合中国消费者零食化需求；开发以Kiri奶油芝士为原料和灵感的创新产品，以适应咖啡和茶饮渠道的需求，融合”茶咖文化”日常。
Kiri 甜心小酪
另外，Kiri深耕中国供应链，通过投资控股君君乳业拥有在华工厂，实现从原料生产到配方迭代的快速响应。
如缩影一般，Nina 的三款新作正是这一理念的体现方式：舒芙蕾芝士挞的香草基底呼应法式经典，而减糖 30% 的调整则贴合中国口味；莓果提拉米苏的冷加工工艺，既保留意式甜点灵魂，又通过 Kiri 的稳定性降低操作门槛，为本土烘焙师提供 “可复制的灵感”。
现场人头攒动
03
行业共荣：
全球化中的本土答案
Bel 集团 “local for local” 的策略，彰显了其深耕中国市场的决心与智慧。在电商布局方面，集团紧跟中国数字化发展潮流，通过线上平台拓宽销售渠道，让更多消费者能够便捷地购买到 Kiri 产品；而烘焙匠人计划的启动，则是对本土创作者的有力赋能。该计划旨在为中国烘焙匠人提供交流、学习与展示的平台，帮助他们提升技艺，激发创意。
Bel集团在中国市场的布局远不止于产品。2025年，Kiri正式启动“烘焙匠人计划”，旨在发掘并培养中国本土的甜点创新力量。该计划不仅提供技术培训与资源支持，更搭建了一个东西方烘焙师交流的平台。实现了从单向输出到双向共创的转变。
烘焙匠人计划启动仪式
Kiri 奶油芝士凭借自身出色的产品特性，成为了这一战略布局中的关键一环。通过与本土工厂和研发中心的紧密合作，Bel 集团充分挖掘 Kiri 奶油芝士的潜力，实现了产品的本土化创新，真正做到了 “两条腿走路”—— 既保持高端品质，又贴近市场需求。无论是降低成本、提升产品稳定性，还是优化口感，Kiri奶油芝士都展现出强大的适应性，助力 Bel 集团在竞争激烈的中国市场脱颖而出。
展望未来，Bel 集团将继续加大在中国的投资与战略布局。依托 Kiri 奶油芝士的独特优势，在产品创新方面持续发力，推出更多符合中国消费者口味的新品；在本土化合作上，深化与本土创作者、企业的合作，共同推动中国烘焙行业的发展。Kiri 品牌也将通过持续的专业合作和文化交流，巩固其在中国高端甜品市场的行业地位，成为行业创新与技术发展的坚定推动者。
04
从法国诺曼底的牧场到中国烘焙工坊的案台，Kiri 用百年工艺证明：真正的美味跨越语言，而连接这份美好的，从来不是简单的 “拿来主义”，而是对文化的敬畏、对食材的尊重，以及对创新的永恒热忱。
作为行业创新的推动者，Kiri承诺将持续通过专业合作与文化对话，巩固其在中国市场的领先地位。 当奶油芝士的丝滑遇上中式糕点的含蓄，当法式精确碰撞东方哲学，一场关于 “甜蜜” 的革命，才刚刚开始。
Nina Métayer现场演示Kiri奶油芝士特制法式甜品
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