嗨！大家好！我是懒懒，爱美食爱生活！

一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜欢做饭的业余美食制作者，用餐食记录生活。

如果你也想不起吃什么，可以来我这里看看，这里会有你想要的灵感！！

这两天的天气太热了，做饭的情绪不高，不过还得做饭呀，毕竟一顿不吃饿得慌。

什么菜做起来简单又好吃呢？

冰箱里茄子、芸豆、土豆，这些都不需要考虑，做起来太费时间了。

还有一包金针菇，今天就做个金针菇炒鸡蛋吧！

食材：金针菇、鸡蛋。

配料：盐、味极鲜、醋。

做法：

1、将金针菇去根，切成两段，放在清水中清洗干净，捞出备用。

2、锅里热水，水开放入金针菇，焯水1-2分钟，过凉水后，沥干水分，放盆中备用。

3、锅里热油，加入打散的鸡蛋液，将鸡蛋炒熟，捞出放碗中备用。（记得鸡蛋液中加入少许盐）

4、不用洗锅，炒鸡蛋剩下的油还有不少，就没有再加油，油热加入葱花，炒出香味。

5、加入焯过水的金针菇，翻炒几下。

6、加入适量的盐、味极鲜、醋调味。

7、加入炒好的鸡蛋、切好的黄瓜丝，继续翻炒几下。

8、翻炒入味就可以出锅啦！

一道简单又营养的金针菇炒鸡蛋就完成啦！

懒懒碎碎念：

焯水时间不要过长，1-2分钟刚刚好，除了黄瓜都是熟的食材，炒制时间不要太久，控制再三分钟左右，避免变韧口感不好。

炒制鸡蛋前，可以在蛋液中加入少许水，鸡蛋会更嫩。

也可以加入胡萝卜丝、青椒丝增加口味。

金针菇富含赖氨酸，可以促进智力发育。

鸡蛋是优质的蛋白质，两者搭配一块，营养又好吃，赶快来试试吧！

对于别的事懒懒散散，但在做饭这方面执行力特别强。

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