知名餐饮突然宣布：退出，已关闭18家门店！|万象城|小笼包|闭店|餐饮业|餐饮行业|鼎泰丰

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鼎泰丰27日表示

鼎泰丰宁波国金中心店因品牌运营调整

于2025年5月28日起停止营业

（已关闭18家门店）

根据鼎泰丰官方信息显示

该品牌在宁波只有上述一家门店

此番关店后相当于退出了宁波市场

目前鼎泰丰在大陆地区的门店仅剩下14家，分布在上海、广州、杭州、苏州、无锡、深圳等6个城市。

截至目前，鼎泰丰在大陆地区已关闭了18家门店。鼎泰丰在大陆地区的门店有两家运营主体，分别是北京恒泰丰餐饮有限公司和上海广成餐饮管理有限公司。

鼎泰丰于1958年创立，是中国台湾的品牌，主要经营中式餐品，其中又以小笼包最为有名。自2001年起，鼎泰丰的门店陆续开到大陆地区，成为了中国高端餐饮的代表。

巅峰时期，鼎泰丰在宁波共有两家门店。这次宣布闭店的国金中心店，以及江北万象城店。不过，万象城店仅开业两年后便宣布闭店了。

而国金中心店也已经贴出了公告：因品牌运营调整，本店将于2025年5月28日起停止营业。期待与您再次相遇。

图片由网友拍摄

毕竟是走高端路线的商家，鼎泰丰的价格一直都是偏高的。可以看到，一份小笼包加酸辣汤在团购软件上都要卖138元。与普通小笼包的价格相差很大。

也因此，不少网友对鼎泰丰都留下了贵的印象。

尽管如此，还是有不少网友为关店感到可惜：毕竟鼎泰丰的味道是不错的，也承载了不少回忆，代表了一个时代。

那么，天津的怎么样了呢？

2024年8月26日“鼎泰丰DTF”微信公号发文称：北京 “鼎泰丰”品牌期限届满将结束营业，10月31日前陆续结束十四家门店。

闭店门店涉及14家，分别位于北京、天津、青岛、西安和厦门等地，包括北京渔阳店、SKP店、西单店、芳草地店、APM店、国贸店、翠微百货店、世纪金源店，天津恒隆店、万象城店，以及青岛嘉年华·海信广场VILLAGE店、海信广场店，和西安SKP店、厦门磐基店。

据了解：天津鼎泰丰恒隆店2024年8月27日最后一天营业，随后关店。天津鼎泰丰万象城店也于将2024年10月份关店。

曾被美国《纽约时报》评选为

“世界十大美食餐厅”之一的

“鼎泰丰”究竟为何闭店

北京恒泰丰在公告中称，闭店的原因为“公司营业执照二十年期限已满且董事会未能就续展达成一致意见”。天眼查信息显示，北京恒泰丰由北京巨人控股有限公司100%控股。对于董事会就北京恒泰丰续展未达成一致的原因，北京恒泰丰相关人士透露，或与餐饮行业竞争加剧、经营效益面临挑战有关。北京恒泰丰方面称，由上海该公司运营的华东、华南地区鼎泰丰门店的经营不会受到影响。

很多人都说这个公告来得突然，但现在倒推着看还是“有迹可循”的，就在八月上旬，北京鼎泰丰刚宣布了一项促销措施，“即日起，凡持鼎泰丰礼品卡、电子储值卡，皆可在门店堂食、微商城及产冷冻品消费，包括常温礼盒等亦适用，不受‘折上折’限制。”

为什么鼎泰丰将要关门会登上热搜？因为这个在中国台湾创建的品牌，名气可不小。

1972年，杨秉彝在台北信义路的小店里售卖小笼包，因手工擀面、馅料扎实、“黄金18褶”而广受好评；90年代后，鼎泰丰在杨秉彝儿子杨纪华的管理下，逐步开启海外拓展的步伐，先后在美国、日本、新加坡、阿联酋等开有分店，吸引了很多客人，只为品尝小笼包的美味。

许多名人，如梅尔·吉普逊、苏菲·玛索、成龙、巩俐、张曼玉、周星驰等都成为鼎泰丰的座上客。1993年，鼎泰丰曾被美国《纽约时报》评选为“世界十大美食餐厅”之一。

餐饮行业增收不增利

价格战、同质化竞争

和成本压力是主要因素

另据媒体报道，从多个一线城市看，餐饮业的压力逐渐增加。8月16日，根据北京市统计局发布数据，2024年7月，北京餐饮业实现收入107.1亿元，同比下降8.2%。1—7月，北京餐饮业实现收入744.2亿元，同比下降4.2%。

据上海统计局数据，1—6月，上海市住宿和餐饮业实现零售额725.11亿元，下降3.6%。另据上海市餐饮烹饪行业协会对纳统的上海市各餐饮业态进行汇总统计，7月份61家餐饮企业约千家餐饮门店，总营收14.96亿，较去年同期下降9.8%，增速较上月继续下滑2个百分点。

中国烹饪协会指出，餐饮品类竞争激烈，开关店率高，行业经营者面临压力增大。上半年全国餐饮收入虽然同比增长，但餐饮行业出现了“增收不增利”的现象，价格战、同质化竞争和成本压力是造成这一现象的主要因素。

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