小时候的猪肉香

从这家企业“香”遇

在人们的印象中，养猪场内往往环境较差、气味较大，然而，在静海区大邱庄镇丁家房子村，有这样一家企业，凭借自主研发的“零污染零排放”生态养猪技术，不仅让猪舍告别恶臭，更让猪肉回归“小时候的味道”，为现代化养殖业可持续发展提供了创新样本。

“这些猪可不是普通的猪，它们睡的是有四大菌群的‘稻壳保健床’，喝的是‘磁化水’，吃的是含中药和益生菌的‘生态粮’。”走进位于丁家房子村的天津生农合科技有限公司静海分公司，负责人马英风趣地向记者介绍。

“我们把10余种中药打碎了，放在玉米、豆粕、麸子中搅拌，再经过益生菌发酵，猪每天吃的是中药配方的益生菌饲料，实现了生态养殖。”天津生农合科技有限公司静海分公司创始人马英说。

圈舍里，不少仔猪正在自由活动，有的悠闲地在围栏中来回奔跑撒欢，有的凑在一起惬意地躺着酣睡。无论圈舍里还是产房内，几乎都闻不到粪便的气味，马英告诉记者这主要归功于稻壳发酵床的使用。公司没有化粪池，通过稻壳发酵床里的复合菌群分解猪的排泄物，形成富含有机质的天然肥料，实现养殖过程零污水排放、零臭气污染。

“通过稻壳发酵技术分解粪便，分解过程中产生有益菌，3个月到半年清除一些，可以形成原生态有机肥，我们把这些有机肥赠送给村里的村民。”马英说。

马英告诉记者，她原本是一名医学生，开过门诊、做过餐饮、干过美容院，从事过多种职业。随着近几年人们对健康饮食日益重视，食物的品质也备受关注，马英便萌生了发展养殖业的念头。最初，她用养鸡来试验益生菌饲料，获得不错反响后，便选择了目前国内比较优质的品种——新美系二元母猪，开始了自己的生态养猪之路。

这个品种的母猪身躯较长、四肢粗壮、瘦肉率高、生长速度快、料肉比低、抗病能力比较强。相关检测数据显示，其猪肉19项关键指标均优于国家标准，重金属、药残等有害物质零检出。“现在我们的母猪有600多头，每月产1000多头小猪，存栏量在3000—4000头。”马英说。

这种“中药食疗”模式不仅减少了抗生素使用，更让猪肉肌间脂肪分布均匀，还原了传统土猪的醇香口感。目前，公司也在尝试其他新品种的养殖。

“以前一家炖猪肉，整个胡同里都能闻到香味儿。现在尝到这家养殖企业的猪肉以后，就仿佛回到了过去。”顾客尚秋来说。

去年年初，公司成立了“绿之农商城”，采用会员直销的方式，通过口碑传播，将月均1500头的出栏量精准送到消费者餐桌，也实现了经济效益与生态效益的双赢。

来源：静海融媒

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