夏天到了 自制冰淇淋超级简单易操作 美味可口

用料

0.5克

蛋黄

3个

25克

淡奶油

270克

牛奶

70克

【15分钟】自制不加一滴水的冰淇淋（味道超级美丽）的做法

  1. 准备所有材料（我用的草鸡蛋，比较小，所以用了3个。只要蛋黄！！）蛋黄里加入10g糖，淡奶油里加入15g糖。

  1. 电动打蛋器打发蛋黄和糖 大概微微发白就可

  1. 牛奶倒入锅里小火加热至微微冒泡（一定要小火），然后关火

  1. 蛋黄液加入牛奶里快速搅拌 ，此时也开小火，否则变成牛奶蛋花了搅拌至微微凝固就可，不要太久 大概十几秒？

  1. 淡奶油加15g糖打发至湿性发泡，如图，有纹理不易消失

  1. 淡奶油倒入“牛奶蛋液混合物”中搅拌均匀

  1. 搅拌后可适量加入喜欢的水果等，或者可可粉 抹茶粉等。变成不同风味的冰淇淋
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  1. 我加了点蔓越莓，因为没有漂亮的容器，就放到了碗里。上述材料大概做了两碗半的样子。冷冻一晚上，拿出之后没有冰渣。我又快乐了！