一天之中最幸福的事情，大概就是回到家里总能吃到香喷喷的美味。

做饭的朋友都知道好吃的美味，不仅离不开厨艺的精湛，更离不开刀具的好坏。

好的刀具不仅切菜快，够锋利，还能做到不粘连，切片薄，当然，做出来的饭也更具美味。

尤其在中式厨房，一把趁手的刀具能让美食锦上添花。

切、削、砍、剁更轻松，做饭效率也快了两倍不止！

不过有的刀看着挺好，买回去发现，切菜倒还说得过去，切肉一言难尽，好几次都差点切到手！

一下子想起老家那把钝到生无可恋的菜刀了，每次切肉就像锯木头一样，姥姥姥爷每天下厨都很烦躁。

好端端一个蔬菜总是切的块没块状，条没条状，再鲜嫩的蔬菜都会被切的稀巴烂，白瞎自己的好厨艺。

说到这里，最近入手的这款菜刀就很给力，锋利不钝，不沾。

还是省国家级文化遗产，是民族的文化瑰宝的传统锻制工艺，就是它——

500年中华老字号 捞刀河暗影斩切刀

湖南老字号优惠价：59.9元/把

手工铁刀 夹钢锻打

前切 / 后斩

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捞刀河品牌成名于明朝正德年，即公元1519年，至今已有500多年历史，是中华老字号品牌。

其传统锻制工艺已被认定为市省国家级文化遗产，是民族的文化瑰宝。

相传三国名将关羽长战长沙时，不慎将青龙偃月刀坠入河中，其部下逆行数里打捞而复得，较前更锋利，因此后人将该河取名为捞刀河。

于是长沙捞刀河周边刀剪锻造业非常兴盛发达。

但作为一把刀还有最重要的就是要锋利。

这把刀具采用鞍钢夹碳钢材料，就算用它来砍钢管都丝毫不卷刃、坚韧无比，剁排骨和鸡鸭更是不在话下了。

采用3000目的砂轮进行打磨。

再经过热处理的刀身和精细打磨刃口的浸泡也不易生锈。

高档沙比利木手柄、大斜角握感太舒服了，重量不会太重也不会太轻，女生也可以用！

人体工学弧度设计，更加贴合掌心，这样的刀用起来，十分顺手，无论是切丝还是切块都畅快无阻！

刀柄与刀面的一体成型，连接十分牢固，刀柄不易脱落、损坏。

刀拿在手里，重量刚刚好，用它来切菜，顺畅得停不下来，手腕也不会累。

刀刃也足够锋利，带着筋膜、超难切的牛腱子肉，用刀前切来切，无需使劲，也不会切得手红手疼，轻轻松松就切出整齐的肉块。

世人都说，“世上有三苦，撑船、打铁、磨豆腐”。

不了解打刀的人，刚开始听起来感觉新奇好玩，以为打刀就像变魔术，用火一烧，锤子一敲，刀就做出来了。

但亲眼见过的人，就知道这其中凝聚了打刀人多少心血。

一把菜刀好不好用、快不快，首先要看它的材质。

这把刀是一体钢刀，老工艺纯钢打造高碳钢，这种钢要比普通钢材硬3-5倍！

每把刀由10年以上经验资深专业刀匠，通过冷热锻数千次锤打，提高刀胚密度、韧度。

经过锻打的刀具，去除了钢件中的杂质，提高了刀胚密度，增强了刀的韧度，

性能上较没锻打的钢材更锋利易磨，保持性能好一些。

每一把刀都经过数千次锤打、手工开刃等几十道工序，匠心打磨，锋利持久。

每一锤，都并非机械麻木的重复，还要拿捏下锤的角度、轻重和次数。

让火候与力量在钢铁胚料上达到平衡，锻炼成应有的形状。

从外观来看，刀要足够“漂亮”。

这里的漂亮，并非指无用的“花拳绣腿”，打造一些中看不中用的造型或图案，而是整把刀线条流畅，浑然天成。

刀口锋利，夹钢均匀，刀面平正光洁，刀把光滑端正，刀把结合牢固，刀背前窄后宽。

正所谓“刀背一根葱，刀口鱼肚形”。

捞刀河深入研究中国人用刀习惯，历经百年改良，后又经过千人试刀，以“做出最顺手的刀”为目标。

将人体工程学设计做到了极致，具备“刀身宽、刀背厚、刀刃薄、刀体重”等特点。

最后，为了让每个中国家庭都能用上合手的刀，今天为大家争取了福利哦~

仅59.9元拥有老字号手工锻打锻刀，安全又好用，10年8年都不会坏！如果真的想入手，不要犹豫哦！

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古法锻打圆头刀升级40Cr13好钢：

✅刀尾升级成一体：符合人体工程学设计一体，刀柄保罗沙木材质

✅重量增加约401G 左右：增加刀身的重力，利于剁排骨 鸡骨！

✅手柄尾部增加圆孔设计，方便悬挂

如果厨房里有一件东西值得不停地寻觅，我一定要投票给菜刀，最近跟着美食博主学做饭，看人家切菜哒~哒~哒！切丝、切片行云流水，下刀又轻、又利索！

贵的也不一定是好的！没准就当了冤大头，国人用的刀一定要可以拍蒜~

推荐大家买40Cr13、50Cr15复合钢材质的刀，这类刀锋利度、韧性和耐用耐磨性能都很不错，性价比也高，适合家庭使用

40Cr13：40代表钢材中含【碳】量为0.4%，表示钢的硬度高，刀锋利；Cr13代表含【铬】量为13%，说明刀的耐腐蚀性好，不容易生锈。

碳铬含量低(20Cr13及以下)的刀太钝，砍切甚至做不到一刀解决，反复磨刀也只是平添了脆弱；

碳铬含量太高(80Cr14及以上)又太昂贵，属于是专业厨师级别，咱们家用操作起来还是有点太贵，大材小用了；

这把古法锻打刀用40Cr13，碳铬含量优质的不锈钢，手工研磨开刃，再用高温淬火高达20000次的来回切割，从刀到柄都是一体钢身，整刀密度高、硬度好

再采用黄花梨木包裹刀柄，加上三颗纯铜铆钉加固~

总是有些刀特别不容易洗，洗完稍微留存些水 ，下次再用的时候你会发现比不洗还脏....

然而这款刀特别容易清洗！因为表面的锤纹设计，本身就不粘，切些简单的食材，一冲！即可！

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注：因刀具为管制物品，若因顾客区域网点不接收，请自行寻找其他网点进行退换货事项，不作为质量问题仅退款，请知悉！拍下默认同意此条款！