印度总理莫迪梦想让全球家庭餐桌摆满印度美食，但这背后藏着哪些挑战与机遇?

印度总理莫迪近日在一场投资者会议上表达了让全世界每个家庭都能品尝印度食品的愿望。这一宏愿不仅体现了印度食品业的雄心壮志，也揭示了印度食品走向全球的复杂路径。

首先，印度食品以其独特的香料和多样化的口味闻名于世，如咖喱鸡、飞饼和奶茶等。然而，要实现这一梦想并非易事。不同国家和地区有着根深蒂固的饮食传统和口味偏好，尤其是中国这样的美食大国，其八大菜系各有特色，对于印度食品的接受程度尚存疑问。

此外，印度的食品安全标准一直饱受争议，街头市场的卫生条件较差，这成为印度食品进军国际市场的巨大障碍。尽管如此，印度丰富的农产品资源为其食品行业发展提供了坚实的基础，全球化进程也为印度食品提供了更多机遇。面对激烈的市场竞争，印度食品要想脱颖而出，还需不断提升自身的独特性和营销策略。

莫迪的全球餐桌梦，既是印度政府推动食品行业发展的积极愿景，也是印度在全球食品市场占据一席之地的决心体现。