8.8综合评分

17人做过这道菜

烟火间

瓠瓜是夏天盛产的时令蔬菜，
水份充足而且热量低，
维生素和矿物质含量丰富，
清炒、煮汤都很不错✔
瓠瓜本身比较清淡甘甜，
搭配浓郁的咸肉和香菇来烧，
三种食材自然的鲜香味混合在一起，
咸鲜回甘，美滋滋，好吃又下饭

用料

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瓠瓜

1个

咸肉

100克

香菇

6-8朵

蒜头

2瓣

葱花

1勺

食用油

1勺

适量

夏天瓠瓜这样烧！咸鲜回甘，好吃又下饭的做法

  1. 准备用到的食材：
    瓠瓜本身清淡甘甜，搭配咸肉和香菇，
    咸鲜味浓，让整体变得更有层次✔

  1. 干香菇提前泡发，切小块；
    咸肉切小块；
    蒜头切片，小葱切成葱花；
    瓠瓜去皮，切小块～

  1. 炒锅中倒一勺油，放入蒜片爆香后，放入咸肉煸炒至变色出油

  1. 放入香菇炒香

  1. 放入瓠瓜翻炒至表面微微软化

  1. 倒入小半碗泡香菇的水（过滤掉杂质），盖盖焖煮片刻

  1. 煮至自己喜欢的软熟度，加少许盐调味即可✔
    （咸肉的含盐量不同，盐的用量需要酌情调整⚠️）

  1. 最后出锅前撒一勺葱花增香

  1. 一道好吃的下饭菜就可以上桌啦✔

  1. 瓠瓜这样烧，咸鲜回甘，简单不平淡～
    你也试试吧