“艾草悬门驱瘴雾，蝉鸣聒耳湿侵衫”。端午之后，天气变得异常的炎热，而且这个时候湿邪侵袭，我们应该如何应对呢？清代左宗棠说“毒五月，天地交泰日，邪气过正”，而《论衡·言毒篇》更直言“天下万物含太阳气而生者，皆有毒螫”。可见此时“湿热交蒸”，人也容易受到其侵扰。

那么我们此时最适合吃些什么呢？毒五月喝汤最养人，因为毒五月湿热内蕴，人体易受“湿毒”侵袭，经常会让人感觉到，倦怠、腹胀、口苦等。此时喝汤，既顺应中医“春夏养阳”之理，又借汤水之力祛湿养正。记得《黄帝内经》记载“湿性黏滞，非汤水不能化”，汤水温润入里，助湿热从小便、汗液排出。就可以很好的清湿热，护脾胃。

另外，喝汤还可以补阳气，固根本，正如《本草纲目》所述“汤者，通也”，热汤饮入，可引阳气归于体内，抵御外邪。当然还有一个原因，那就是天气炎热的时候，人很容易没有胃口，这个时候喝点炖汤，容易消化，而且还能养气血。

毒五月喝汤最养人，建议：常喝4炖汤，不劳郎中帮，清热解暑开胃，端午后常备，这个4汤分别指的是什么呢？

一、冬瓜干贝汤

冬瓜利水消肿，干贝提鲜增味，适合晨起浮肿、食欲不振者。夏天的时候，冬瓜价格也比较的实惠，而且祛湿效果也非常的不错，很适合这个时候拿来烹饪。

做法：冬瓜清洗干净，去掉它的一个皮，然后把它切成大块，再把干贝泡发后与姜片同煮15分钟，最后加冬瓜块炖6分钟，放入少许的盐调味，出锅的时候，撒葱花即可。

二、绿豆陈皮乳鸽汤

绿豆解暑毒，乳鸽滋阴，陈皮中和寒性，缓解痱子、熬夜上火。鸽子含有大量的蛋白质，而且最能补虚劳，夏季人容易疲惫，这个时候就特别适合喝绿豆汤了。

在做法上，有一点十分关键：乳鸽焯水后与泡发的绿豆、陈皮慢炖1.5小时，加蜜枣提甜。这样吃起来会更加的鲜甜一些。

三、苦瓜蚝豉排骨汤

苦瓜降血糖，蚝豉补锌，搭配排骨平衡苦味，适合三高人群。而且天气炎热的时候，它还可以刺激人的一个胃口，让我们更加的有食欲，同时还兼具滋补的一个作用。

制作技巧：苦瓜用盐腌10分钟去苦味，与焯水排骨、泡发蚝豉炖1.5小时。苦瓜稍微腌制一下，可以大大去掉它的一个苦涩味。

四、四神汤（茯苓+莲子+山药+芡实）

这个是千年祛湿名方，调理脾胃虚寒、舌苔厚腻。尤其适合这个时候天气炎热的时候食用，当然我们也可以制作简单一点。

简化版：药材浸泡30分钟，与猪小肠或排骨炖2小时，盐调味。

小贴士：湿热重者加薏米增强利湿效果；汤品宜温热饮用，避免冷食伤脾。

端午后，湿气比较的重，我们当地人也讲“宁可食无肉，不可饭无汤”，毒五月喝汤俨然成为了一种习惯，这个时候喝汤，最大的作用就是祛湿毒，多喝点汤水，还可以清湿热、补阳气、养气血，汤水不仅缓解不适，更助人顺应天时，强健体质。

在《养生论》当中也有记载：“汤者，天人合一之妙”，在湿热交织的五月，一碗温润的汤，恰似一剂无声的良药，守护我们身体安康。