hi，我是草莓

01

杏鲍菇炒牛肉

【材料】

牛肉、杏鲍菇、泡椒、泡姜、蒜

【做法】

1、牛肉用生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉抓匀，喷一层油锁住水分

2、锅热油热下牛肉炒至变色盛出

3、锅留底油下泡椒、泡姜、蒜炒香，倒入杏鲍菇炒软

4、倒入牛肉，加入生抽、米酒、蚝油、鸡精，大火炒匀即可

02

糯米肉丸子

【材料】

糯米（冷水泡一小时）、猪肉末（一斤左右）、胡萝卜、鸡蛋、葱花

小料：生抽、蚝油、胡椒粉、盐

【做法】

1、猪肉末放入葱花、胡萝卜、鸡蛋、三勺生抽、一勺蚝油、适量胡椒粉、盐、炒一个方向搅打均匀！

2、搓成一个个肉丸子、裹上一层泡好的糯米、水开后上锅蒸30分钟、再放点葱花点缀一下

03

红烧鸡块

【材料】

鸡翅根500g，青红辣椒，姜蒜各适量

【做法】

1、鸡翅洗干净后剁块，青红辣椒，姜蒜切好备用，鸡块冷水下锅，加姜片，料酒焯水3分钟捞出，煮开后撇去浮末，捞出沥干

2、锅中少许油，一小把冰糖小火炒糖色，倒入鸡块翻炒均匀，加姜蒜和下米辣，2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕少许盐➕1勺料酒翻炒均匀

3、加小半碗清水焖煮3分钟，最后加青椒辣椒开大火翻炒2，3下即可出锅，这样做的鸡块香辣入味又下饭

04

山药玉米香菇排骨汤

【材料】

排骨，玉米，山药，香菇，红枣

【做法】

1、香菇用清水洗干净，用温水提前浸泡20分钟

2、排骨加姜片葱结，冷水下锅，焯水备用

3、锅中放适量油，放排骨进去煎至两面微黄

4、将排骨倒入汤锅，加入香菇，加适量开水炖煮1个小时后，放玉米山药进去炖煮20分钟

5、放红枣煮10分钟，放盐调味即可

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