相比南方一个市一个主打汤，我觉得北方的汤要简单太多了。

基本都是清水煮汤，味道全凭对食材的拿捏。

夏天的汤汤水水，主要追求一个鲜。

我用得最顺手的一个食材——虾滑，也可以用鱼丸、肉丸去替代，鲜味很足，吃起来还格外Q弹。

配菜也很有讲究，冬瓜是很适合夏天的食材。

冬瓜本身含水量很高，还清热利水。

既能补充身体里急缺的津液，还能把困在身体里的废水排出去。

因为用到的食材都是鲜味很重的，盐和其它的调味料就可以少加一点。

即便加上蘑菇，这个组合的热量也很低。

给孩子喝清爽开胃，也适合想要保持身材的大朋友们！

- 冬瓜虾丸汤-

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

虾仁120克

冬瓜1段 / 蟹味菇30克

胡萝卜15克 / 玉米淀粉7克

辅料：葱花、盐、酱油

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

做虾滑嘛，用料理机是很方便的。在里面加上胡萝卜和虾仁，搅打成泥就可以了。

02

调味的盐只用一点点，加上玉米淀粉一起搅拌上劲儿。

03

要塑形的时候，不仅要戴手套，最好在手上喷点油，团丸子的难度就低很多了。

04

要做汤底，只需要在锅中喷油，倒入葱花和冬瓜片，在锅里炒出香味儿。

05

热水是提前烧好的，直接倒进去。锅中的水很快就又烧开了，就可以放入焯过水的蟹味菇。

06

做好的虾丸陆续放进锅里，煮到变色后再去调味。

07

我建议你们稍微加点盐，酱油按照孩子的口味放。出锅之前撒一小把葱花，汤底鲜而不咸，很清爽。

08

夏天不爱在厨房里多待，相比各种炒菜，这一碗冬瓜虾滑汤就省心很多了。

不仅有很好的蛋白质，还可以搭配各种蔬菜，营养吃得就更全面。

或者你们还可以做成主食，加上粉丝、面条。

一人一碗，是入夏之后最熨帖的晚餐！