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余姚杨梅
当河姆渡遗址的陶片映出七千年前的篝火，当施岙古渡的杨梅树根在土层里舒展年轮，余姚杨梅的故事，早已融入中华文明的血脉。
从先民采集的野果，到文人笔下的珍馐，再到今日誉满天下的“国家地理标志产品”，这颗缀满枝头的红宝石，承载的不仅是酸甜滋味，更是时光沉淀的“舌尖传奇”。
早在河姆渡先民点燃第一簇篝火时，四明山麓的野杨梅就已在风中摇曳。
1973年，河姆渡遗址出土的植物遗存中，清晰可见七千年前野生杨梅的踪迹。而在施岙遗址，4500年前的杨梅树桩年轮至今清晰——这是目前中国发现最早的人工栽培杨梅实证，比史书记载的“汉代杨梅入贡”还要早上两千年。
到了唐宋时期，余姚杨梅更是成为文人雅士的心头好。唐代诗人李绅路过余姚，曾写下“绿蒂杨梅连叶摘，紫苞槟榔绕林开”的佳句；宋代的《宝庆四明志》里，则详细记载了“杨梅出会稽，而余姚者为最”的赞誉。
到了明代，王象晋在《群芳谱》中盛赞“余姚杨梅，核小而肉厚，甘美异常”，余姚杨梅美名从此流传四海。
如今漫步姚江两岸，9万亩杨梅林沿着先民的足迹生长，每一片叶子都在续写着千年的故事。
余姚，作为“中国杨梅之乡”，拥有得天独厚的自然环境来孕育优质杨梅。
四明山余脉姚江流域两岸属典型的亚热带季风性气候，温暖湿润，年平均气温稳定在16.2℃，是杨梅树生长的理想温度。
春夏之交，花期晴朗的天气利于杨梅授粉，而成熟期的雨水又能巧妙降温，延长杨梅的生长周期，使其充分积累糖分与风味物质。
这里的山地土壤深厚肥沃，酸碱度适宜，为杨梅生长打造了完美“温床”，赋予了余姚杨梅颗大、色艳、汁多等“冠天下”的品质。
目前，余姚杨梅种植面积广泛，全市约有9万亩的杨梅林，形成了以姚江流域两岸为核心的产业带，涵盖丈亭、三七市、马渚、牟山等多个乡镇，众多“杨梅专业村”如石步村、梅溪村、穴湖村等也应运而生。
在余姚杨梅的品种图谱里，每一颗果实都是千年选育的结晶。
占比80%的“荸荠种”，原产于三七市镇石步村，这里至今流传着“杨梅仙子化红果”的传说——相传古代石步村有位姑娘为解乡亲暑热，化作满树紫黑杨梅，其果形圆整如荸荠、果肉丰腴如凝脂的特性，正是千年来农人“择其优而植之”的成果。
而姚西的“西山白杨梅”，则在明代《余姚县志》中就有“白杨梅出西山，味胜红者”的记载，其晶莹如玉的品相与清甜无匹的口感，曾作为贡品专供皇室，如今仍是老饕们争相收藏的“夏日限定款”。
当历史的车轮驶入现代，余姚人对杨梅的呵护始终如一。
1999年推行的标准化种植，实则是对古法栽培的科学升级：先民“择向阳坡地、施山土腐殖”的经验，化作如今（4~5）米 ×（5~6）米的黄金株距；传统“疏花疏果保肥力”的智慧，在数字农业技术中得到精准量化，每棵杨梅树的挂果量都经过土壤墒情、光照数据的测算，让“颗颗精品”从期盼变为现实。
从古至今，变的是承载方式，不变的是“核小肉厚、汁多味浓”的本味。杨梅从来不以个头大小论美味，余姚杨梅个头不大，但胜在核小肉厚，一口下去满满果肉，甜蜜爆汁！
余姚杨梅果实果蒂小，肉质细软，汁多味浓。果味够香甜，余姚杨梅献给真正懂吃杨梅的人。
余姚杨梅纯天然绿色生长，不打膨大剂、催红剂、催甜剂。人工精心呵护，严密把控生长周期。
采取现采现摘现发方式，新鲜直达。从采摘、分拣、装箱、配送等层面严把质量关。最大程度上保障余姚杨梅的新鲜度和原汁原味。
一颗余姚杨梅入口，汁水在舌尖迸发。2025余姚杨梅尝鲜季，赴一场“千年之约”！
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