无论家里还是外面的餐饮场所，厨房内都会安装油烟机和排烟管，但这些东西如果不注意清洗，很可能成为火灾的“帮凶”。

最近，德宏州芒市一商铺的烧烤机就起火了，起火原因正是和厨房烟道有关。

从事发时的视频中可以看到，烧烤机起火时商铺厨房内冒出了灰烟，但不见明火，直到店员打开了烧烤机才发现，里面已经燃起了一团火焰。

商铺店员：“当时是隔壁这家看到烟管上面冒烟，进来看到烧烤机后面也冒烟了，后来又打开这里一看，明火就着了，我就赶紧叫他们拿灭火器来，从这里喷，喷了过后，这边灭了，然后上面那里又着，后来又帮我把上面的火灭了。”

因处置及时，起火并未造成人员受伤，初步核查，当晚店内的客流量较大，厨师一直在忙着烤制食材，一时疏忽导致油烟机管道内的油污被星火点燃，之后又引燃了烧烤机。

好在事发时，店内员工用灭火器迅速把明火扑灭，店主还立即将店内电源切断，最大限度的减少了损失，有效防止了火灾事故进一步的恶化。消防介绍，厨房易受油烟熏染，若油烟机和烟道长期不清洗的话，易致油渍附着，带来不小的隐患。

昆明高新技术开发区昌源路消防救援站 消防员 廖飞翔：“现在这个油锅起火了，这个油烟机里面的油垢很多，它就容易导致油烟机也被引燃，所以要定期清理油烟机，现在我们家里面的油锅如果起火的话，用锅盖放下去，让里面的空气烧完了，就可以自熄灭火了。切记不要倒菜或者水进去灭火。如果水不慎倒出来，那灶台也会燃烧，最正确的办法就是用锅盖进行隔离灭火。”

据了解，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布的《人员密集场所消防安全管理》中明确，宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次。定期清理厨房烟道，是预防厨房火灾的关键一环。

昆明高新技术开发区昌源路消防救援站 消防员 廖飞翔：“厨房的燃料多，若操作不当容易引起泄漏燃烧，厨房的用电设备集中且环境比较潮湿，使用不当容易造成短路。我们一定要定期清理厨房的这些燃料、抹布等等，定期清理油烟机、排风扇，油垢要定期清洗，以免油污遇明火引起火灾。”

来源：8099999街头巷尾

编辑：马啸楠

编审：李菁

终审：赵文