邀请函

亲爱的高考生们、非遗爱好者们：

当高考的笔尖暂歇，当对传统文化的向往悄然生长，江津非遗已备下一场跨越时空的盛宴！6月10日 9:00-12:00，圣泉街道双龙老街，「2025 年江津区文化和自然遗产日」启动仪式盛大开启，邀您解锁100 余项江津非遗宝藏中的代表性项目，后续更可前往江津区文化馆非遗展厅深入探秘，还有每周日开放的「非遗集市」，让千年技艺触手可及！

6月10日启动仪式：一次看尽江津非遗精华。

本次活动聚焦江津非遗中的10项代表性技艺，涵盖美食、手工艺、曲艺、传统技艺等多元领域，展现江津非遗的丰富内涵：

舌尖上的非遗

老字号美食唤醒味蕾

（一）「炊夫」花椒油（区级非遗）：百年家族传承技艺，精选「江津九叶青花椒」，经洗、蒸、炼、过、存五道工序提炼麻香浓郁的花椒精油，现场可品尝花椒油拌菜，带走非遗调味品。

（二）「甜粑妹」谷芽粑（区级非遗）：龙华镇特色美食，以稻谷、小麦为原料，用新鲜桐子叶包裹蒸制，软糯香甜且富含膳食纤维，还原儿时记忆中的味道。

（三）「曾昌华」炒米糖（区级非遗）：中山镇传承美食，融合米花糕与米子块工艺，香甜酥脆入口即化，承载着抗战时期的老重庆风味。

（四）江津米花糖（市级非遗）：百年经典小吃，经选米、熬糖、油酥等八道工序制成，甜而不腻、酥脆化渣，可观看传统工艺演示，带走「故土情怀」伴手礼。

（五）桐子叶麦粑（区级非遗）：李市坝五代传承技艺，以石磨全麦粉混合富硒辅料，用桐子叶包裹蒸制，清醇可口，2018 年登上央视纪录片，可体验从磨粉到包制的全流程。

匠心里的非遗

传统工艺现场「显身手」

（一）江津玉雕（区级非遗）：亿年璞玉与千年匠心的碰撞，匠人现场演示「顺色立意，依势就形」雕刻技法，可亲手体验打磨玉石挂件，非遗爱好者可参加DIY珠宝手串创作。

（二）白沙杂耍（市级非遗）：起源于春秋战国的「活化石」表演，橦技、狮舞等传统杂技重现宋元民间仪轨，感受中原与巴渝文化交融的惊险与震撼。

（三）金钱板（市级非遗）：三百年曲艺传奇，艺人手持嵌铜楠竹板边打边唱，《说唐》《三国》等故事在说唱中鲜活呈现，可现场学习打板基础，体验「一人一台戏」的魅力。

生活里的非遗

从调味品到美酒的岁月沉淀

（一）江津「老坛风味」酸鲊烹制技艺（区级非遗）：土陶坛发酵的智慧，酸鲊肉、丝瓜花粑粑等特色菜肴现场展示，可试吃酸香开胃的酸鲊肉，感受西南「以坛藏味」的饮食哲学。

（二）江津酱油、醋酿造技艺（市级非遗）：百年古法酿造，酱油经固态与稀态双重发酵，醋以百味中草药入料，无添加工艺还原食材本味，现场可对比古法与现代工艺差异。

（三）江津烧酒酿造技艺（市级非遗）：明清传承的「江津茅台」，还原制曲、蒸馏等传统烤酒工艺，醇厚酒香中品鉴「酒乡」千年文化，可现场小酌体验。

探秘江津区文化馆非遗展厅

100 余项非遗的全景之旅

若想深度了解江津非遗全貌，可前往江津区文化馆非遗展厅（地址：江津区文化馆一楼，开放时间：周一至周日9:00-17:00）展厅以「百年传承・江津记忆」为主题，分三大板块全景呈现全区 100 余项非遗项目：

【民俗风情区】

陈列塘河婚俗花轿、小彩龙、莲枪、鱼灯等民俗道具，还原「龙门春浪」等传统节庆场景，沉浸式感受江津民间文化的热闹与庄重。

【传统技艺区】

展示木雕、竹编、打铁等手工艺实物，搭配工序流程图与传承人纪录片，直观呈现从原料到成品的匠造过程，其中「江津玉雕」历代工具展尤为亮眼。

【美食酿造区】

通过实物、视频、互动装置，系统介绍米花糖、酱油、醋、烧酒、花椒油等制作技艺，可扫码聆听传承人讲解「九叶青花椒」种植奥秘、「富硒」食材培育故事。

▲江津花椒 记者 苏盛宇 摄

隐藏彩蛋：展厅设有「非遗知识库」电子屏，可搜索全区 100 余项非遗名录，生成专属「非遗探索路线」。

每周日非遗集市

把非遗带回家的 N 种方式

6月15日起，每逢周日9:30-11:30，双龙老街「非遗集市」汇聚20余项可体验、可带走的非遗项目：

【美食区】

除启动仪式展示的美食外，新增数十种礼盒等便携装，支持全国邮寄。

【手作区】

现场针对游客朋友提供DIY手作珠宝手串、江津烧酒酿造等非遗体验项目。

高考生专属福利

1.凭准考证领取礼品，前 100 名到场者；

2.扫码江津玉粉丝群预约。

▲江津玉粉丝群

每周日，我们在老街与展厅等你，续写属于你的非遗故事！

▲江津玉石文化产业协会微信公众号

图文均由江津玉办提供

编辑：傅婧 编审：胡德赛

值班副总编辑：封 雷

总编辑：黄　艳

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