前段时间，上海城中热事之一，是巨鹿路开了一家卖沙龙香的新店， 名叫Perfumer H。

店面也不是很大，但随便在社交网络上刷一刷能看到非常多探店的帖子。

你或许从来没听说过这个品牌的名字，但它之所以能引起小小的轰动，并不完全是营销炒作的关系，而是因为这牌子本身在时尚艺术小圈子内非常出名。

比如据美版《VOGUE》爆料，Burberry 2024秋冬的秀场，为了给时装营造出更强烈的氛围感，就喷满了Perfumer H的一款室内香氛，名叫Ivy。

△上：Burberry 2024秋冬；下：Perfumer H的Ivy室内香氛，闻起来是英国秋日爬满常春藤的花园香

而去年，苏富比为庆祝“印象派”创立150周年办拍卖会，也特意请来Perfumer H以莫奈的画作《日出·印象》为主题创作一款限量香氛蜡烛。

苏富比的要求是：这款蜡烛闻起来要像是置身莫奈画中一般，这样一来，到访拍客就算无法拍下一幅昂贵的印象派画作，也有办法带上一缕香气回家细细品味。

△上：莫奈《印象·日出》；下：Perfumer H为苏富比创作的Sunrise限量香氛蜡烛

Perfumer这个词在英文里是“调香师”的意思，而Perfumer H， 顾名思义，这个品牌背后的调香师名字里肯定带着一个H 。

她的全名叫Lyn Harris。

△Lyn Harris

其实 提到这位调香师早年创立的另外一个香水品牌名字，你可能知道得更清楚些——Miller Harris。

Jane Birkin人生里唯一定制过的一款香水，就来自Lyn Harris当年创立的这个品牌；这个牌子也曾作为英国总理夫人的私人礼物被送给过米歇尔·奥巴马。

△左：Jane Birkin和她定制的Miller Harris香水，由Lyn Harris负责调香；右：
当年的英国总理夫人
Samantha Cameron曾将这牌子的蜡烛送给米歇尔·奥巴马

有趣的是 ，Jane Birk in曾在采访里提过，自己其实有点厌恶香水，因为小时候被妈妈带去哈罗德百货逛街， 一次在电梯里闻到了五个女人身上浓郁的香水味，闻到头晕，从此以后就留下了阴影。

至于为什么还要定制香水，原因是她的哥哥Andrew Birkin当年正好在制作一部名叫《香水》的电影 （就是你脑海里冒出来的那部 ，她哥 是这部电影的编剧），这让她对调香产生了一点兴趣，决定再给香水一次机会看看。

后来，便找到了Lyn Harris进行定制。

△本喵（
Ben Whishaw）主演的电影《香水》，Andrew Birkin负责编剧

那么，世界上调香师如此多，为什么Jane Birkin偏偏要找这位叫Lyn的调香师呢？

这其实和Lyn本人独特的调香风格有很大关系。我们也可以从中窥到，为什么那些时尚艺术圈的人爱她调的香味。

首先，对于Jane Birkin这类闻香容易头晕的人 ，Lyn Harris调的香水就显得非常友好了，就算浓郁，也不至于让人觉得刺鼻。

因为Lyn在调香时有一个关键的理念 ，认为香水不该具有侵略性，也不该喧宾夺主，所以会严格控制香料成分、浓度 和呈现出的最终效果（当然那坏处是也会被诟病扩散不佳，留香时间短）。

其次，如果看过Jane Birkin提到的《香水》这部电影，可能记得男主在里面是怎么调香的——将需要提取气味的那件物品包裹在油脂里。

这种独特的调香方法叫做“脂吸法”，18世纪法国调香师们经常使用。但这种方法虽然好，却极其费时和昂贵，已经在现代被慢慢抛弃了。

而Lyn Harris是目前世界上少数的，还依然用“脂吸法”提取的香精制作香水的调香师，这既是因为她接受的是最古典严格的法式调香教育，也和她的个人喜好有关。

因为“脂吸法”虽老派，却可以保留原料里一些非常细微的味道，尤其适合喜欢自然的香水爱好者。

△《纽约时报》曾经跟着Lyn Harris体验了一天，发现她清晨第一件事是去公园采摘各种植物，搜集气味，形容她像是活在上个世纪的调香师

△Lyn Harris的抽屉里收集着各个地方采集的味道，有来自葡萄牙公路旅行的桉树和松树；来自哈德逊河谷的蓝雪松；从法国西海岸的雷岛旅行收集来的蜡菊；以及来自英国北约克郡博尔顿修道院庄园的苔藓……

第三，Lyn Harris也是极少可以接受个人定制业务的调香师。

别以为将某个具体的需求或画面转换成香味是一件很简单的事，实际上，这要求调香师不仅有着对于香料极强的把控能力，还要有着极强的抽象化思维能力，以及超出专业的艺术修养。

△苏富比邀请Lyn Harris创作的另一款香氛蜡烛，将17世纪画家
Abraham Govaerts
的风景画转化成香味，取名“Smoke in woods”

再拿Jane Birkin定制的那瓶香水为例，据说她当时的要求有点古怪，要闻起来能想到哥哥的头发、爸爸的烟斗、布满灰尘的旧书，还有旧时候的地铁……

而Lyn在听取完Jane的需求之后，并没有直白地从香料层面去思考，转而用一种心理学的角度去分析 ，最终将她心底真正的渴望和感觉抽象出了一种香味，闻到后就能让内心进入那种vibe。

△最终，Jane Birkin定制的那瓶香水取名叫
L'Air de Rien，意思是“
without any fuss（内心毫无波澜）”，用到了苔藓、琥珀和麝香作为基调

可以这么总结，Lyn Harris总是能挑出最合适的香料，并让它们以意想不到的方式结合在一起，与其说是在创作香水，不如说像是创作一首诗或者一幅印象派的画作。

也难怪《香水圣经》这本书里，曾评价她为“天才调香师”。

那么，再回到今天我们文章的主角Perfumer H上来说。

2012年，Lyn Harris卖掉了自己一手创立的Miller Harris，转而创造了这个新的品牌，理 由是想要去做一些更加个人化，完全不会向市场妥协的东西。

如果你看到这，误以为这会是个特别有个性的小众沙龙香品牌，并渴望在这里找到一些猎奇向的香水（例如阿蒂仙的“冥府之路”那种），那铁定会失望。

实际上，正是因为对于调香界不断追求新鲜小众感的厌倦，Lyn才决定 去重新做一个回归调香本质，只强调天然想象力的品牌。

当你走进Perfumer H的店里，会发现他们的香水取名就叫Leather（皮革）、Ink（墨水）、Neroli（橙花）、Moss（苔藓）……瓶身也几乎没有什么变化，实在很直白又普通。

但如果你真的买回家一瓶，喷在身上，才会发现他们和那些名字相似的平价商业香水感受完全不同。

究竟该怎么形容呢？直到我有次在《T Magazine》的访谈里看到Lyn自己的一句形容——“我们就像香水界的The Row” 。

这个形容实在是很精妙。

他们的香水确实很像The Row的衣服，乍 看就是你见过的那种，甚至是优衣库里也能找到的基础款。

但不同的地方在于，他们在用料上天然且昂贵（当然实际价格也是），抽象化的香料组合高度还原出了自然的氛围，而古老“脂吸”技艺又赋予了香味额外的细节。

也正是这些需要仔细欣赏的细枝末节成就了这瓶香水。

△Perfumer H的Steam香水，描绘了山林早晨起雾时的香气

可以这么说，Lyn Harris像是一位技艺极其精湛的高级时装设计师，却要去设计一件极简款的成衣，她需要做的不是加法，而是根据自己多年的经验去做减法，或许更难。

所以，我个人觉得Perfumer H更适合那些已经用过很多香水，不再只想追求新鲜感，而是追求好东西，以及生活品质的人去试试。

《Bussines Insider》的调香师专栏还提供过另一个视角，认为这牌子的香水极其适合“穿”去工作，不会太过充满侵略性，在偶尔被闻到的一瞬间又显得极有追求和品味。

当然，香水这件事最终还是看个人喜好，见仁见智。

下面附上一些他家经典款的香味介绍供你们参考，感兴趣的可以自己去店里闻闻看 ：

"Rain Cloud"

雨云

Lyn Harris在一次采访里说过，自己调过最引以为豪的香味，就是这瓶Rain Cloud。

它营造了雨中湿润的云朵意境，那是一种撩人的白花香气。

至于这瓶香最特别的地方？一方面是因为它有趣的雨调，不是那种常见的湿润青草香，而是一种湿漉漉的花香。

另一方面，据说这款香用在不同的人身上，会呈现出截然不同的香味，这完全取决于每个人不同的肤质，就像开盲盒一样有趣。

Rain Cloud：依兰精油（留尼汪岛）、香根草、当归籽粒和香草波本，与茉莉（埃及）、橙花（突尼斯）和金合欢（法国）的清新花园气息相得益彰，并伴有鸢尾精油（中国），最后以白麝香和琥珀为基调

“Ink”

墨水

“墨水”本身具有一种独特的气味，是香氛界热爱的香调之一，世界上直接取名叫Ink的香水至少有十几款之多。

而Perfumer H这款和其他不同的地方在于更加艺术和抽象化，它不是那种刻意模仿出来的真实墨水味，而是在闻到的瞬间让人联想到书卷笔墨气。

英国国宝级美食作家 Nigel Slater（如果你看过《吐司》这部电影，是以他为原型拍摄的）说自己每次写作时都得喷上这瓶Ink，好让自己进入状态。

Ink：融合了印度纸莎草、海地香根草，雪松木以及伊朗榄香脂和玫瑰的芳香

"Steam"

雾气

Steam虽然名为“雾气”，实际却带着一股茶香。

据说Lyn Harris本人极爱喝茶，而且她并非那种只喜欢喝红茶的英国人，实际上还热爱白茶、绿茶这类东方茶文化，非常爱钻研和中国茶有关的一切。

而这款香水的灵感就来自她十年前在中国旅游期间，在清晨雾蒙蒙的安吉茶山上感受到的山林之气。

虽然Steam刚喷出来的时候茶香浓郁，但当茶味慢慢散去的时候，紧接着就能闻到乡野间各种自然花草香交织的芬芳，Lyn说清晨是一天最充满希望的时候，所以这是一种会让人心情愉快的味道。

Steam：露水李子、柑橘、芫荽和葡萄柚的色调与透明的木犀草和白木兰的气息融合在一起，并以雪松、桦木和绿马黛茶的神秘香调为根基。

"Leather"

皮革

对于这款香水的喜恶两极分化，因为它并不是传统的皮格调，如果你只喜欢那种经典皮革香水散发出的皮沙发香味，可能会无法接受这种创新式的香味。

它在刚喷出来时，有种柑橘混着薰衣草的香气，会让人误以为只是清新却普通的味儿，但很快地，玫瑰和桦木焦油的加入会变调出一股簇新的皮革香，就像刚打开一双全新皮鞋的鞋盒散发出的香味。

对于喜欢的人来说，这款Leather有一种让人上瘾的特质，可能喷上以后一整天都忍不住要一直去闻。

Leather：法国的薰衣草、意大利的佛手柑和桦木焦油的芬芳，融合玫瑰精华、中国的鸢尾精油和小豆蔻籽的芬芳，并以弗吉尼亚的雪松和橡树苔藓为基调

"Rain Wood"

雨木

如果你喜欢雨水味，那一定会喜欢这款名为Rain Wood的香水。

由于Lyn Harris童年时期是在苏格兰高地度过的，所以这款香就以那里的标志性气味为灵感——多雨的天气湿润了树木，常年散发出一种凉凉的，阴湿的木香。

我试过很多雨水调的气味，但像这款这么还原的其实并不多，吸进去的那一瞬间，会让你立刻联想到雨天公园里闻到的湿漉漉树木气味，但随着时间慢慢地推进，它会在木香的基础上加入一丝甜甜的花香，不会太甜，依然是那种让人心旷神怡的天然香味。

Rain Wood：前调融合了白松香和伊朗榄香脂，与清爽的胡椒和没药香调交织，基调则以杜松、弗吉尼亚雪松木和印度尼西亚广藿香的湿润木质香调收尾

"Salt"

虽然这瓶香的名字听起来好像和食物有点关系，但实际上最终效果更容易让人联想到咸咸的海水。

它营造出的是一种令人鼻腔舒畅、感官激荡的清爽气息，如同海浪拂过海岸，清风吹过山峦和绿茵。

如果要再说细一些的话，应该是法国北部布列塔尼海岸的感觉，终年凉爽且湿润，并伴着海岸边淡淡的青草花香。

Salt：西班牙迷迭香、芫荽、白鼠尾草等野生植物香气，加入小豆蔻和当归籽的辛香，并与鸢尾根、广藿香和岩蔷薇净油的泥土气息融合

"Charcoal"

这瓶香水实在很神奇，它在著名的香评社区F ragrantica上最有代表性的两条评论这么写着：

“对我来说，这闻起来就像在一个冰冷、雾霾的冬日午后走进一家花店一样。”

“ 我真的很喜欢这瓶香。它适合那些喜欢汽油味和记号笔味的人。”

然后我试闻了一下，同意上面两条观点截然不同的评论。好奇的话，你们也去试闻看看。

Charcoal：杜松木、桧木与白松香、伊朗榄香脂的交织，并融合了皮革调的异丁基喹啉和西班牙岩蔷薇

"Smoke"

在试闻了一堆Perfumer H的香水之后，如果说有哪一款味道我不太喜欢，那应该是这瓶Smoke。

因为它前调里的烟草味或者说烟熏味实在太惟妙惟肖，但也正因此，这款香也是他家非常受欢迎的香水之一，因为对于烟熏爱好者来说，没有什么味道比这更好。

不过，在充分还原的烟熏前调之后，这款香味会缓缓回落，伴着烟味，加入一丝甜美和细腻的芳香，甚至有人用“美丽”这个词形容它营造出的氛围。

Smoke：前调为埃及的天竺葵、岩蔷薇和俄罗斯的芫荽籽，中调为摩洛哥洋甘菊、土耳其玫瑰和小豆蔻，基调则由桦木焦油、琼脂、阿特拉斯的雪松木和迈索尔檀香构成，并伴有温暖的本草树脂和乳香

"Saddle"

马鞍

一个热爱马术的朋友送了Lyn Harris一些马鞍皂和刷之后，那种独特的气味让她突然萌生了创作一瓶以“骑士”为主题的香水的念头。

“这款香水描绘了马鞍上骑士的身体形态，它既有一种磨损的马鞍皮革味道，又搭配上了精致且简约的醛香和橙花香。

当你喷洒时，香水会将你包裹起来，呈现出骑士那般优雅又庄严的雕塑感。

Saddle：融合意大利佛手柑、醛、橙花精油、埃及茉莉精油的香气，并添加印度尼西亚广藿香、安息香树脂、香草精油和琥珀

买买买的Tips：

01Perfumer H的香水瓶其实有两种选择，一种是前面反复出现的普通黑色玻璃瓶，一种是手工吹制的艺术玻璃瓶身

这些瓶子全部是由玻璃艺术工匠Michael Ruh着色和雕刻的。

他会根据不同的主题来调配不同的色调，让香水更有古董质感。不过，虽然这些手工玻璃瓶更有收藏价值，但极其昂贵，按需来买就行。

02除了香水，Perfumer H还有室内香氛喷雾（比如Burberry秀场用的就是这种）、线香、香氛蜡烛，甚至茶可以买。

比如Steam系列就有同名茶在售，中文名为古树普洱熟茶搭配柑橘油，将绿茶和佛手柑油以及柑橘油相结合。

值得一提的是，因为前面提到过的理念问题，他家的香水扩散性都不那么强。

根据我自己的经验，有些香味也不是留香时间太短，而是很快就被鼻子适应，不太容易闻到，总之和The Row一样，是个不适合聊性价比的品牌。

03文章里提过Lyn Harris是少数可以接受香水定制业务的调香师。

但是和高定时装一样，其实定制香水是非常昂贵的（据说高达20000英镑一次，这还是好些年前的价格，如果有人知道现在价格多少，可以在评论区告诉我）。

当然，定制的好处就在于你可以拥有一瓶没有任何人有过的香味。

如果说除了定制，还有什么别的香水品牌没有的服务可以体验，那就是一对一咨询服务，有专门的香水专家可以免费解答一些日常疑问，但需要预约。

04目前Perfumer H这个牌子在全球有11家店，我们国内的话，台湾香港各有一家店，而内地只在上海巨鹿路有一家店铺。

全球不少买手店和商场也会进Perfumer H的作品（比如日本的Arts & Science、纽约的Bergdorf Goodman）。

不过，今天文章里提到的那些限量款作品一般只会限时放在直营店内售卖。

PS：鉴于他们国内店铺很少，肯定有读者看了文章却没法去店里试闻而好奇，所以我自己就收了一盒他家的ICONS礼盒拿来做，评论里挑一位读者送上。

△礼盒里有五种标志性的香味：Leather、Ink、Smoke、Rain Cloud、Bergamot