小满刚过，芒种将至的五月末，下午坐在办公室已经开始觉得燥热。

这时有买手同事拿出一盘子山竹，说是刚从泰国果园运来的，甚至还冒着冷气：

紫红色的外壳，带着热带果园独有的湿润气息；轻轻一捏便会露出果肉，雪白，饱满，柔嫩。

咬一口，汁水便会溢满口腔，带着浓郁的酸甜滋味，比灌下一口冰镇汽水还要来得张扬。

古有“一骑红尘妃子笑”，专门开辟御道将荔枝从岭南送到京城；正是因为对水果的最高赞美不过「新鲜」二字。

市面上的山竹，往往在“港口-批发商-水果店”之间辗转多日，口感和风味都会减分不少。

我们特地找到了和源头果园合作的供应商，只做老树5A级麻竹，全程冷链飞奔而来。

不仅更新鲜、更香甜，价格也是大批量采购才有的实惠。

水果店接近30元一斤，下厨房给到的补贴价5斤99元，非常实惠，不到20元/斤的5A山竹，已经开始流口水了。

收到之后，便立刻剥开一颗，咬破那瓣雪白，冰凉汁水瞬间冲散午后的燥热。

泰国老树麻竹，

“麻麻赖赖，风味最佳”

泰国山竹之所以有如此好的口碑，关键在于它得天独厚的生长环境。

光照充足，雨水丰沛，土壤富含矿物质，果实充分吸收营养，口感才能达到极致。

而我们这次精挑细选的泰国老树麻竹，更是其中极品。因为好山竹要等树龄，至少50年的老树才能结出真正的“麻竹”。

果壳上布满了自然形成的“麻麻赖赖”斑纹，看似有点质朴，实则每一颗都蕴藏着更浓郁、更醇厚的果香滋味。

一口咬下，舌尖便被柔嫩滑凉的甜美包裹，入口即化且不带纤维感。

那黄金比例的酸甜滋味，像冰淇凌似的融化在嘴里，清爽得毫不腻人。

一线果园直采，

之前也很喜欢吃山竹，却常常在家附近的水果店“屡开屡坏”，直到剥开这颗山竹，才明白什么叫水果的“新鲜哲学”。

与一线果园深度合作，从采摘到运输全程冷链，直达国内，省去传统渠道层层转手。

确保每一颗山竹抵达你手上时，都保持足够的鲜嫩口感。

同时从源头严格把控采摘的每个细节，果实自然熟成后及时人工采摘，接着分级筛选。

我们本次的选品，正是山竹中的顶级品质5A级：果粒大而均匀，果瓣饱满厚实。

剥开的瞬间，细嫩如凝脂的果肉便迫不及待地显露出来。

送进嘴里，浓郁的果香与清新的酸甜一齐涌入舌尖，接着滑过味蕾，只留下惬意与满足。

够新鲜，够好剥

“山竹食用指南”

山竹不仅美味清甜，也富含多种营养成分。

中医更是认为山竹性凉，有清热解毒、降火消炎的功效，特别适合在夏季燥热时食用。

但由于果肉柔嫩，对保存环境要求极高，所以在享受之余，大家也常常会困惑：“山竹这样还能吃吗？”

厨房君在这里送上一些小贴士，帮助大家实现山竹自由！

果壳上有黄色的痕迹，可以吃；这是植株表面被划破后流出的树脂凝固了。

果肉有一部分变透明了，可以吃；这是山竹的果肉细胞出现了自融现象，并不会造成明显的风味变化。

那如何尽可能吃上肉多多山竹呢？答案就是关注山竹屁屁那朵小花花（它有几瓣，剥开后果肉就有几瓣）。

所以瓣数越多越好——意味着小瓣无核的概率更大。

他们也喜欢泰国老树5A麻竹。

“大颗，很甜，品相不错”

by 厨友@小顺-6tgb

“又香又甜，好吃没话说”

by 厨友@2023-rin9

“果味浓郁，发货快服务好”

by 厨友@卞桑

“很好的山竹，又大又新鲜”

by 厨友@想想的这样那样

! 享受5A山竹自由!

泰国老树5A山竹

￥63.9 / 3斤

（15个左右）

超值装：1斤不到20块

￥99.9 / 5斤

（26个左右）

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保质期：建议2-3天内食用完毕

存储方式：把山竹洗净，保留表皮的水分，放入保鲜袋中并扎紧口袋，放入冰箱冷藏保存

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