咳嗽、喉咙干痒时，很多人会想到用川贝炖蜂蜜，这道传统食疗方为何备受青睐？让我们一起来看一下。

川贝是百合科植物川贝母、暗紫贝母等的干燥鳞茎，主产于四川、西藏等地，是传统名贵中药材。它富含甾体生物碱、萜类、多糖等成分，这些物质赋予了它出色的止咳化痰能力。

当呼吸道受刺激引发咳嗽，川贝中的生物碱能作用于神经中枢，抑制咳嗽反射，而其含有的皂苷成分则可稀释痰液，降低痰液黏稠度，让痰液更容易排出，缓解因痰液堵塞带来的不适。此外，现代研究还发现，川贝中的多糖成分具有调节免疫、抗炎的作用，能帮助身体对抗炎症，促进呼吸道黏膜修复。

蜂蜜则是蜜蜂采集植物花蜜酿造而成的天然甜味物质，不仅口感香甜，更蕴含丰富的营养。它含有葡萄糖、果糖、维生素、矿物质以及酶类等多种成分。

其中，葡萄糖和果糖可以快速被人体吸收，为身体补充能量，让人在疲劳时迅速恢复元气。

此外，蜂蜜还具有出色的润肺润燥功效，当空气干燥，喉咙干痛、鼻腔不适时，喝上一杯蜂蜜水，其润泽作用能缓解不适症状。同时，蜂蜜中的酸性物质和高浓度糖类具有抑菌特性，涂抹在伤口上可抑制细菌生长，内服也能在一定程度上减轻呼吸道炎症。

川贝与蜂蜜搭配可谓 “强强联合”。川贝的止咳化痰与蜂蜜的润肺润燥相辅相成，能更有效地缓解咳嗽、咽干等呼吸道症状。将川贝研磨成粉，加入适量蜂蜜隔水蒸制，制成川贝蜂蜜膏，不仅改善了川贝的苦味，让口感更易接受，还能使两者功效更好地融合。这种天然组合既适合日常养生保健，也能在呼吸道疾病初期辅助缓解症状。

不过，需要注意的是，川贝性微寒，脾胃虚寒者不宜过量食用；蜂蜜含糖量较高，糖尿病患者需谨慎食用。此外，食疗不能替代正规医疗，若症状严重，应及时就医。