“夏天一碗绿豆汤，不用医生开药方”，老祖宗这话真是一点不假！最近气温飙到 35℃，走在路上感觉脚底板都要冒烟了，冰箱里囤的奶茶喝两口就腻得慌，直到翻出这碗被央视点名的绿豆沙牛奶 —— 我的天，第一口喝下去就想原地转圈！绵密得像云朵的绿豆沙裹着奶香，冰凉爽口直冲天灵盖，难怪网友说 “好喝到哭”，这简直是夏日救命水啊！

绿豆：老祖宗传下来的解暑神器

要说夏天的 C 位食材，绿豆必须拥有姓名！小时候我妈总说 “绿豆解百毒”，现在才知道这不是瞎说 —— 每 100 克绿豆就含 8.2 毫克维生素 B2，比大米高出 4 倍多，天热容易烦躁失眠的人，喝它就像给身体开了 “冷静模式”。而且绿豆里的钾元素含量高达 787 毫克，夏天出汗多容易缺钾，来一碗绿豆沙相当于给身体 “充电”，难怪以前农忙时爷爷奶奶总要煮一大锅绿豆汤，喝完下地干活都不觉得累。

冰糖呢，能润肺止咳，给绿豆沙增添一丝清甜，又不会像白糖那样容易上火。牛奶就更不用说了，富含蛋白质和钙，是咱们日常补钙的好帮手。炼乳虽然不是必需的，但加一点进去，能让绿豆沙牛乳的味道更加浓郁香甜，就像给这道甜品画龙点睛！

接下来，说说这绿豆沙牛乳的做法。

先把绿豆洗干净，加水放进冰箱冷冻一晚上。这一步可是有讲究的，冷冻后的绿豆更容易煮开花，能节省不少时间呢！第二天，把冷冻好的绿豆拿出来，加水煮至绿豆开花，再放入冰糖煮融化。这时候，取一部分绿豆，加上牛奶和冰块，挤入一圈炼乳，用搅拌机打成细腻的绿豆沙，再倒回锅里搅匀。一碗香甜可口的绿豆沙牛乳就大功告成啦！

制作的时候，有几个小贴士要告诉大家。

1.绿豆冷冻的时间不要太长，不然煮的时候容易煮得太烂，影响口感。

2.冰糖的量可以根据自己的口味来调整，喜欢甜的就多放点，不喜欢太甜的就少放点。

3.搅拌绿豆沙的时候，可以多搅拌一会儿，这样打出来的绿豆沙会更加细腻。

这绿豆沙牛乳，不仅好喝，营养还丰富。中老年人喝了，能清热解暑、降血脂，预防心血管疾病，为长寿加分；年轻人喝了，能美容养颜、瘦身塑形，让自己变得更加自信；家庭主妇们也可以做给家人喝，让孩子健康快乐成长，让老公身体棒棒！

这么棒的夏日解暑神器，你还在等什么呢？赶紧动手试试吧！相信你一喝就会爱上它！要是觉得这篇文章有用，别忘了点赞、转发，让更多的人也能享受到这份清凉和美味！