不经意间，农历五月进入下半场，迎来二十五。众所周知，农历不仅仅用来计算日期，更是传统习俗的重要载体。五月二十五是个非比寻常的日子。首先来说，今年此日对应着公历6月20日，这是夏至前一天，传统里定为“离日”，是“大事不宜”的日子。除此之外，这天也是端午节的一个重要组成部分——尾端午，即端午节收尾之日。

提到端午节，很多人自然而然的会想到五月初五，这天的确是流行最广的端午节，不过在很多地区，有着端午大如年之称，其“大”字便体现在时间跨度长上。从广义上来看，完整的端午节有三个日子。除了五月五之外，还有五月十五和二十五这两个日子，分别对应着大端午和尾端午，并且在每个日子里都有着相关的习俗，如躲午，挂菖蒲，赛龙舟，包粽子等。其都体现了自然气候以及人文内涵，反映着人们对于安康顺遂的渴望。

转眼就来到了尾端五，这意味着今年的端午节真的要过去了。在这收尾之际，一来要注意五月的气候，随时防暑降温，同时也要躲避蚊虫蛇蚁，当然在这重要的日子里，传统美食也是不能或缺的，其让生活更有仪式感，也使我们内心更加丰满充实。下面就来跟大家分享5样，提醒“5样不上桌，福气不进门”，好吃开胃，营养滋补，很适合这个季节，也为生活增添吉祥的氛围，来看看吧~

第1样：口水鸡——吉祥如意

1、两根新鲜的大鸡腿，先将脂肪的部分剪掉，用水泡一会儿，直到色泽发白，洗掉杂质。

2、放到锅里，倒入宽水，同时加葱姜香叶煮，起初会有浮沫出现，届时将其滤干净，再放些姜黄粉，继续煮二十分钟，彻底熟透时关火。

3、捞出之后浸泡到凉水里边，有冰袋或是冰袋的放上一些，令其快速凉透，且这样口感会更嫩。

4、酱油醋辣子鸡精盐，混合调到一起，将料汁的味道调到自己满意。

5、把鸡肉剁成小块，码入盘中，淋上料汁，再撒上葱蒜以及花生碎，泡一会儿再吃会更加入味。

第2样：清蒸黄鱼——飞黄腾达

1、生长到这个季节，其本身已经十分肥美，且肉多刺少。而清蒸的做法更适合夏天，清爽开胃不油腻。将其仔细收拾好，并擦干水分。

2、先抹一遍盐，搭配些葱姜丝一起腌个半小时，令其略微入个底味。

3、接着端上蒸屉，这时最好是提前烧开，继续用大火再蒸十五分钟，其肉质比较厚，所以我们要多蒸一会儿，确保熟透。

4、将其端出来之后，换到另外一个干燥的盘中，放上葱丝小米椒，淋上生抽，再加热一点油淋上去就完成了。

第3样：时蔬焖虾——红红火火

1、先将其一一处理好，头部，虾须，虾脚等都剪掉。接着放葱姜拌匀，增香去腥。

2、一把莴笋叶，或是其他的青菜，洗好以后，简单改改刀。

3、起锅倒油，放葱姜蒜，油热以后把虾倒里边，先炒一炒，令其每个都变色，放入酱油，糖，热水少许，焖五分钟。接着把青菜放里边，继续炒几下，其塌生后关火装盘。

第4样：凉拌藕带——平安长寿

1、口感清脆，滋味清甜，细细长长的它蕴含着长寿之意。这个时节才有的鲜食。将其洗好，先切成小段。

2、准备一锅水煮沸，将其全部放里边，煮个一分钟就熟了，快速捞出并过凉。

3、蒜蓉，小米椒，加点生抽，米醋，鱼露，盐，把料汁的味道调匀。

4、其中放些香菜，柠檬，再将料汁全部淋进去，搅拌入味就完成。

第5样：杨梅——扬眉吐气

除了菜肴之外，水果也是必备的，这个季节的水果真不少，其中最有代表性的当属杨梅了，每年仅吃这几天，如今正值酸甜可口的时候。其荤圆饱满，象征着吉祥美满。且在汉字文化中，人们习惯使用谐音，又将其赋予了扬眉吐气之意，很适合为孩子们加油鼓劲。当然其本身酸甜多汁，吃上几颗清新开胃，消暑生津，对身体也十分有益。

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