大家好，欢迎来到农村美食课堂，我家孩子就是个小吃货，平时最喜欢吃的零食就是芝麻球。外面卖的芝麻球虽然好吃，但吃着总是不放心。

正好今天有时间，我就给孩子做点好吃的。外酥里嫩的芝麻球，一口一个嘎嘣脆，关键是自己做得更健康卫生，营养还丰富。下面就把这个做法分享给大家，喜欢的朋友可以试一试哦！

用到的食材有：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白芝麻、白糖。

第一步：准备一个大碗，打入两个鸡蛋，倒入 200 毫升牛奶，加入 10 克白糖，搅拌均匀备用。

第二步：在另一个碗中，放入 300 克低筋面粉，然后把刚才调好的蛋液缓缓地倒入其中，边倒边用筷子搅拌成絮状，最后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时。

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第三步：醒发好的面团分成大小均匀的小剂子，然后把小剂子按扁，包入适量的馅料，再收口捏紧，用手搓圆。

第四步：锅中烧油，油温五成热时下入生胚，开中小火慢慢炸制。刚下锅的时候会浮起来，等定型后再翻面，待表面呈现金黄色就可以出锅了。

香喷喷的芝麻球就做好了，外皮金黄酥脆，里面软糯香甜，每一口都是满满的幸福感。

如果家里没有现成的馅料，咱们还可以自制一些。比如红豆沙、黑芝麻糊或者是花生碎，都可以用来做馅料。喜欢甜口的就加红糖或者白糖，喜欢吃咸口的也可以加椒盐。

这道菜的关键就在于和面，和出来的面要软硬适中，太软的话炸出来容易漏馅，太干又不好成型。另外，炸的时候一定要控制好油温，油温太高容易外焦里生，油温太低又容易吸油过多。

下面是制作芝麻球的具体配料配方，想吃的朋友可以参考学习制作哟！

鸡蛋 1个，低粉 200克，白砂糖 60-70克，油 60克，泡打粉 1-1.5克，苏打粉 1-1.5克，白芝麻 适量。

喜欢的朋友赶紧去试试吧！