大家好，欢迎来到农村美食课堂，这个虾丸啊，真的就是好吃到哭的那种。我们家隔三差五就点它一次。

今天呢，给大家分享一个超简单的做法。首先准备新鲜的大虾 10 只左右，去头去壳以后，给它开个背，挑出里面的虾线。接着把虾仁剁碎，尽量的剁得细腻一点。

然后加入一勺玉米淀粉，半勺盐，少许胡椒粉，搅拌均匀，腌制 2 分钟。接着咱们就可以开始上锅蒸了。取一个盘子，在上面铺一层保鲜膜，把虾泥放在上面，整理成圆形或者是长条形都可以，这样可以避免粘连。冷水上锅，大火蒸 10 分钟就可以了。

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这时候再准备一个小碗，加入一勺生抽、一勺蚝油、两勺水淀粉，用筷子搅匀备用。虾丸蒸好以后，取出倒扣，撕掉保鲜膜，放凉一会就可以切片了。

最后起锅烧油，倒入调好的料汁，小火煮至冒大泡，淋在虾丸上，撒上一些白芝麻和香菜点缀一下，哇哦，这卖相真的太诱人了吧！

如果你也想做给家人尝尝，记得点赞收藏起来，不要轻易的错过哦！其实啊，除了这种蒸着吃的虾丸，我还发现了一种更懒人的做法，那就是直接下火锅煮着吃。但说实话，味道还真的挺不错的。因为经过长时间的煮沸，这虾肉的鲜美已经全部融入到了汤里边，吃起来啊，那是一点都不比前面那种差，而且更加入味。所以呢，下次你要是想偷懒的话，就试试这种做法吧！

当然啦，如果你嫌麻烦不想做的话，可以直接买现成的冷冻虾丸，回家之后解冻，然后按照我的方法来处理，一样很好吃。不过呢，还是要提醒大家一句哈，一定要选择这种无添加的虾丸，这样宝宝吃起来才更健康安全。

下面是制作虾丸的具体配料配方，想吃的朋友可以参考学习制作哟！

新鲜虾肉 300克，葱白 10克，蛋清 40克，盐 8克，鸡精 3克，小麦淀粉 50克，胡椒粉 少量。