最新研究揭示糖替代品赤藓糖醇核能会损害脑血管系统：体外研究证实其诱发氧化应激、抑制一氧化氮生成及溶栓能力，破坏血管内皮功能。研究人员正在进一步完成体内研究验证其实际风险，为人工甜味剂的安全性提供最精准的警示。关注详情。

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研究发现，人工甜味剂赤藓糖醇可能损害脑血管健康。体外实验显示，其暴露剂量相当于饮用一杯饮料时，会显著破坏人脑微血管内皮细胞功能。

具体机制包括：活性氧水平升高75%，诱发氧化应激；一氧化氮生成量减少20%，削弱血管舒张能力；内皮素-1生成增加，促进血管收缩；组织型纤溶酶原激活剂释放受抑，降低溶栓能力。这些变化与脑血管功能障碍密切相关。

赤藓糖醇因低热量、不影响血糖被广泛用于蛋白棒、饮料等食品，且人体可内源性合成。此前流行病学已发现其血浆浓度与心脑血管事件风险呈正相关，但因果机制不明。

本研究首次通过细胞实验揭示其直接毒性路径——抑制eNOS酶活性，关键磷酸化位点异常，破坏血管稳态。研究团队指出，尽管结果与人群风险关联吻合，但实验属急性体外模型，需通过长期动物及临床研究进一步验证实际危害。

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