预计2025市场年度（MY）新西兰液态奶产量将达到2170万公吨（MMT）。这一产量略高于前五年2160万公吨的平均水平，与2024市场年度相比略有增长。这一产量水平既反映了长期结构性调整，例如畜群整合和奶业没有大规模扩张，也反映了其他因素，例如每头奶牛生产力的提高和管理实践的改进。影响产量的短期因素包括农场牛奶价格高企和利率较低。受新西兰人口较少的限制，乳制品加工商仍然高度依赖出口，瞄准全球市场寻求增长。全脂奶粉（WMP）仍然是出口量最大的产品类别。然而，生产正在发生显著转变，尤其转向奶酪、乳脂、脱脂奶粉（SMP）和其他特色产品。

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