《打猎挖参我携妻儿逆袭人生》是一部86集的励志成长剧，故事以20世纪80年代的中国农村为背景，聚焦一个普通家庭在艰苦环境中通过打猎和挖参实现逆袭的历程。该剧通过张子安和李艺璇这对夫妻的奋斗故事，展现了平凡人如何在困境中坚持希望、创造奇迹的感人经历。

第一阶段：艰难起步（第1-20集）

故事从张子安一家三口的生活困境开始。为了改变命运，张子安决定学习打猎和挖参，但初期困难重重。他不仅要面对野兽的威胁，还要克服村民的质疑和嘲笑。李艺璇则在背后默默支持他，承担起照顾家庭的重任。张小虎也努力学习，成为父母的得力助手。

第二阶段：突破困境（第21-40集）

在经历了多次失败后，张子安终于凭借自己的努力捕获了第一只野味。他将猎物卖给镇上的商人，换回了微薄的收入。这一成果极大地鼓舞了全家人的士气。随后，张子安开始探索挖参的技巧，并在深山中发现了珍贵的野山参。他和李艺璇一起将挖参技术发扬光大，逐渐在村里站稳脚跟。

第三阶段：矛盾升级（第41-60集）

随着张子安一家逐渐富裕起来，王大壮的嫉妒和贪婪愈发明显。他多次设计陷害张子安，甚至试图抢夺张子安的狩猎成果。在一场激烈的冲突中，张子安凭借智慧和勇气战胜了王大壮，赢得了村民的尊重。这一阶段不仅展现了张子安的勇敢，也揭示了人性中的善恶较量。

第四阶段：事业腾飞（第61-80集）

张子安一家通过打猎和挖参积累了丰富的经验，开始尝试将猎物和山参销往更远的市场。他们的努力逐渐得到了回报，家庭经济状况得到了显著改善。张子安和李艺璇还积极帮助村里的其他家庭脱贫致富，赢得了村民的广泛赞誉。张小虎也通过学习，成长为一名优秀的孩子。

第五阶段：幸福结局（第81-86集）

在经历了无数艰辛后，张子安一家终于实现了逆袭。他们不仅过上了富足的生活，还赢得了村民的尊重和爱戴。张子安和李艺璇感慨万分，意识到幸福生活的来之不易。他们决定将更多的精力投入到帮助他人上，用实际行动回馈社会。张小虎则以优异的成绩考入了县城的重点中学，为家庭带来了新的希望。