【导语】大蒜每年5月份处于农忙时节，劳动力集中在田间，加工厂用工紧张，又加之工费上涨，出口订单较上月有所减少。不同于往年的是，全球各大种植国受天气良好影响，大蒜丰产，大蒜全球供应量增加.从数据表现上来看，5月国际市场对于中国大蒜的需求有所减弱。自2017年-2025年间，中国大蒜5月份出口量集中在12-18.2万吨之间。其中2017年为六年内低点，出口12.40万吨；2020年为六年内高点，出口30.36万吨。2025年的17.6万吨，处于10年内偏高水平。

一、17.6万吨，2025年5月大蒜出口数据同环比下降

数据来源：海关总署、钢联数据

2025年5月大蒜总出口海关数据统计

数据类型

数值

5月出口量（吨）

176772.77

5月出口金额（万美元）

24287.96

出口量同比去年5月

-2.34%

出口量 环比

-17.57%

1-5月累计出口量（吨）

889127.16

1-5月累计出口金额（万美元）

141783.56

2025年5月中国大蒜总出口量为17.68万吨，环比降幅17.57%；同比降幅2.34%。5月大蒜出口处于十年内相对高位水平，市场走货不及预期。从累计值来看，2025年1-5月总出口量维持在88.91万吨，较去年同期出口量呈现上涨趋势，增幅为5.41%。

数据来源：海关总署、钢联数据

具体来看：据海关数据显示，2025年5月鲜或冷藏的蒜头出口量为14.6万吨，出口量环比降幅为15.61%，同比降幅为4.89%；干大蒜出口量为1.74万吨，出口量环比降幅为11.51%，同比降幅为2.58%；其他鲜或冷藏的大蒜、盐水大蒜 、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜、冷冻大蒜以及制作或保藏的蒜制品出口总量为1.34万吨，出口量环比增幅为24.01%，同比增幅为38.83%。综合来看：主力鲜或冷藏的蒜头及干大蒜本月出口同环比数据均有所下降，其他类型出口同环比数据增幅明显，这也表明我国大蒜的出口结构正在发生着微妙的改变。本月出口量下降主要受到全球其他种植国丰产影响，中国大蒜的全球依赖性有所下滑。

二、5月大蒜总出口金额同环比减少，累计金额仍高于去年同期

数据来源：海关总署、钢联数据

2025年5月中国大蒜总出口金额为24288万美元，环比降幅为19.53%。同比降幅为15.34%。2025年1-5月累计出口金额为147862万美元，增幅为4.29%。

三、5月中国向135个国家出口大蒜 ，菲律宾需求大增

数据来源：海关总署、钢联数据

大蒜全球分布主要集中于中国、西班牙、阿根廷和荷兰。这个四个国家的出口地位在近20年间基本保持稳定地位，中国出口量位居全球第一，年出口200万吨左右，占全球出口总量的66%。大蒜出口国TOP10国家为：印度尼西亚、越南、马来西亚、泰国、孟加拉国、菲律宾、美国、阿联酋、荷兰及沙特阿拉伯。

数据来源：海关总署、钢联数据

2025年5月份，中国向135个国家出口大蒜，出口国中前三甲为：印度尼西亚、越南、马来西亚。印度尼西亚本月总进口量为4.56万吨，占比为25.78%，同比降幅为15.77%；越南进口量为2.18万吨，占比为12.35%，同比降幅为5.83%；马来西亚进口量为1.24万吨，占比为7.00%，同比降幅为23.94。综合来看，本月前三大进口国进口量同比均有所下降。排名第四位的菲律宾本月进口1.06万吨，占比为6.02%，同比增幅明显。

四 、5月河南省出口大蒜体量明显增加

数据来源：海关总署、钢联数据

中国大蒜出口省份TOP10为：山东省、江苏省、河南省、广西壮族自治区、云南省、广东省、新疆维吾尔自治区、上海市、河北省、内蒙古自治区。其中山东省、江苏省及河南省为主要的出口省份。占比达到八成左右。

数据来源：海关总署、钢联数据

全球大蒜看中国，中国大蒜看山东。山东省占全国出口总额的6-7成左右。具体来看：2025年5月中国大蒜主要出口省份为山东省、河南省及江苏省。其中山东省出口量为10.78万吨，占比为61.01%，同比降幅为0.31%。江苏省出口量为2.29万吨，占比12.93%，同降幅为8.19%。河南省出口量为1.66万吨，占比9.4%，同降幅为16.74%。综合来看，本月河南省出口量降幅明显。

五、预计2025年6月大蒜出口量或将同比下降

数据来源：海关总署、钢联数据

历年6月大蒜出口量处于上半年相对偏高水平，主要原因为六月新老蒜同时供应市场，且今年大蒜整体价格泡沫较少，处于合理价格空间内，国际市场对于中国大蒜需求强劲且有价格优势情况下，出口量或将进一步攀升。今年相比往年不同的是，今年全球各种植国产量增加，或将挤占中国大蒜在全球的市场份额。近十年6月中国大蒜出口量一般维持在15-25万吨之间。预计2025年6月出口量维持在20-24万吨。

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