五月的阳光开始变得灼热，总想捧着一杯清甜不腻的奶茶。今天，教大家用基础食材，在家复刻咖啡馆的招牌风味——翠绿如春的抹茶撞入醇香牛乳，茶香与奶香在舌尖交织，清爽得仿佛置身竹林。

食材准备：

①抹茶粉5g

②鲜牛奶200ml

③糖浆10g

加分材料：

淡奶油30ml、蜜红豆1勺、冰块半杯、盐1克

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制作步骤：

1.取竹制茶筅，将抹茶粉过筛入宽口碗。注入75℃热水30ml，先画“の”字，搅拌至无颗粒，再快速前后打圈，直到表面浮起绵密泡沫。水温过高会发苦，用煮沸后静置2分钟的开水。

2.小奶锅倒入鲜奶，开最小火，加热至边缘冒小泡。切勿煮沸！否则蛋白质焦化，会有腥味。离火后，立刻隔冷水降温，锁住甜润感。

3.马克杯装入半杯冰块，先倒入冷却的牛乳，大概七分满，再沿杯壁缓缓注入抹茶液。用长柄勺引流，会形成漂亮的分层。最后淋上糖浆，搅拌时，茶色渐染如水墨晕开。

4.淡奶油加1g盐，手持打蛋器打发，呈现浓稠酸奶状。倾斜杯口45度，用勺子背托着奶盖轻轻铺满表面，撒少许抹茶粉装饰。最后加入蜜红豆，每一口都有惊喜。

看着阳光透过玻璃杯，在桌面投下晃动的绿影，忽然觉得生活里的小确幸不过如此。这杯抹茶牛乳奶茶，既有手作的温度，又无需繁琐技巧。无论是配早餐贝果，还是深夜追剧，自制饮品的安心感总能带来双重满足。

作者声明：内容由AI生成