能到船上做大厨的，一般多少都有两把刷子，即便是再懒的大厨，在船上期间多少都有做几道令船员比较满意的菜或者其它食物。当然这个只是针对中国籍的大厨，如果换成其它国家的大厨，那就不一样了。这是我跑船这么多年领悟出来的，因为我在船上除了碰到中国籍的大厨之外，还碰到了越南籍和菲律宾籍的大厨，今天我就来谈一谈在船上碰到越南籍大厨的感受，至于菲律宾籍大厨的感受，下一次再说。

当时上的是一条2000箱的小船，跑的是日本到越南胡志明航线，我刚上船的时候，船上大厨还是中国籍的，一个航次也就是21天之后，中国籍大厨下船休假，由于船上越南籍船员还比较多，所以船上的大厨也换成了越南人，我对越南大厨最深的印象是他画画还是比较好，至于做菜，只能用稀烂来形容了。

本来以为越南跟中国相邻，口味应该差不多，换成越南籍大厨相当于换一下口味应该还是不错的。想想比较美好，实际却一塌糊涂。越南大厨上船之后，船上的伙食瞬间跌入低谷，让船上怀疑他上船之前有没有做过大厨。

就拿早餐来说，连最基本的炒饭都做的一塌糊涂，炒面也就是将船上的方便面泡一泡之后拿调料包稍微拌一下，最多加点鸡蛋里面就行了。至于包子馒头这些的，想都别想，只能买现成的，如果没有现成的，像地瓜玉米这些就拿来混一餐，最多煎个鸡蛋。每次船长看到他开的菜单都要加上一些包子馒头什么的，否则早餐都没得吃。而且越南大厨早餐就这些东西，从来不做汤或者煮粥什么的，连果汁牛奶都没有，只能干巴巴地吃这些。

早餐是这样，中餐和晚餐也好不到哪里去，三个菜简单的很，基本上以烤为主，有的时候连虾都是烤的。而且越南大厨非常喜欢做虾，不知道是不是由于虾比较容易做，拿到水里面烫一下或者烤一下就行了。

每次吃虾，越南大厨就会拿出他自己画的虾的图片，然后在旁边贴一张纸写上数字4或者5，表示虾的数量一个人四只或者五只。还别说，虾画的不错。

不知道是不是越南人非常喜欢吃虾还是对虾情有独钟，有的时候没有单独做虾，但是也会来个五花肉炒虾仁，这个菜出现的频率也非常高。可能像越南或者菲律宾籍的船员比较喜欢吃吧，我是不喜欢吃这个的。

至于蔬菜就别谈了，近洋航线21天一个航次，一般每个航次买两到三次菜，应该说不缺绿色蔬菜吃，结果绿色蔬菜吃得比较少，反而像萝卜、土豆这些的吃的比较多。而且绝大部分蔬菜都是用水烫一下，根本就没有去炒。

越南大厨虽然不喜欢做鱼，但是却非常喜欢做鱼汤，每次鱼汤出现，他都会在旁边贴上他画的鱼的照片，并且写上FISH SOUP，鱼画的也比较像那么回事，不知道是不是在显摆他画画得比较好。

平时菜都做不好，就更别谈节假日加菜了，我记得端午节的时候船长特地额外一人买了一只龙虾还有一整条大三文鱼这些食物用来端午节加菜用的，结果被越南大厨把龙虾一锅蒸了，看起来就没有什么食欲。

越南大厨在船上表现这么差，船长也考虑把他给炒掉，但是炒掉一位船员需要先给警告信，在船长给出第二封警告信的时候船长合约到期下船休假了。第二位船长上来没有多久，我也下船休假了，至于越南大厨有没有被炒掉，我就没有关心了，因为跟我没有太大关系了。

所以越南大厨给我最深刻的印象就是菜做的稀烂，画画还比较好。越南大厨画画的比较好，很大的一个原因就是平时做菜没有怎么花时间，所以才有时间来画画吧。