老醋菠菜，这道菜简单易做，菠菜鲜嫩，配上酸酸的老醋，味道真是好得很。首先，把菠菜洗净焯水，水开后煮个几分钟，把水倒掉，捞出放凉。接着，准备适量的老醋，加点蒜末和辣椒油，搅拌均匀。最后，把冷却的菠菜放到碗里，淋上调好的醋汁，拌匀，就可以开吃啦。这味道，酸酸的，让人一口接一口，绝对让你爱上这个家常小菜!

这老醋菠菜真是不得了，你们一定要试试，味道绝对赞！这种做法，试过一次，你就再也停不下来。现在农村的田地里，小菠菜可多了，随便一摘，回去就能做这道美味。简单又好吃，真是家常菜的首选啊！

·锅里水烧开了，赶紧把菠菜烫一下，时间别太久，菠菜嫩得很，轻轻翻个面就能捞出来了。

·我给菠菜烫的时候，没洗干净，哎，这下得多冲洗几遍了。洗好后，记得把水分攥干啊，最好放在漏筐里，再让它多控一会儿水。

·锅里放点油，先把花生米放进去，炒得香香的，https://m.awxv.cn/MIP_blog/11w1kub0ktqphiyfuifr.shtml

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https://txc.qq.com/products/737563/blog/1329707熟透就行。花生米的数量随意，多了也没事。今天菠菜比较多，大蒜我切得也多些，弄成蒜末。接着把红干椒剪成小段，和蒜末一块放进去，再加上一勺白芝麻，轻轻拌一拌就好。

·这时候热油就该上场了，等油烧开后，直接浇在上面。今天我拌的挺多的，所以油也稍微多放了一点。

·这个时候，往里面加上两勺盐，一勺味精，再来一勺多点的白糖，接着是蒸鱼豉油一勺，陈醋两勺，酱油一勺，最后适量的香油，这就算调料汁搞定了。

·这个时候，把菠菜切成小段，这样吃起来更方便。放进大碗里，接着把凉了的花生米也倒进去，再把调好的料汁直接浇上去，最后再放上一勺自制的辣椒油。如果家里有菠菜的，赶紧试试这个做法哦。

·最后再撒点香菜，拌的时候记得多搅拌几下，搅拌不够可没那么好吃哦。在搅拌凉菜的过程中，可以一边搅一边尝，要是觉得少了糖就加点糖，觉得淡了就加点盐