“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。荔枝是杨贵妃的忠爱，也是夏天补阳的一种好果，民间更有“一颗荔枝三把火”的说法，可见它的“火力”有多旺，夏天用来补阳最好不过了。但是有人承受不住荔枝的热，连着吃，便会上火！分享给大家4款荔枝的做法，补身又不上火，湿气少了，阳气足了，身体也舒服了。

一、荔枝乌梅水

最近温度急剧升高，吃冷饮吹空调，很容易导致脾胃又虚又寒，我一直都不怎么吃太多水果，水果大多寒凉生湿，但是荔枝是夏天少有的阳性水果

俗话说：一个荔枝三把火，荔枝的阳气足足的，夏天可以适当吃，但是吃多了也容易上火，可以替换成煮果茶喝，阴阳通补，不上火

食材：荔枝7颗、乌梅2颗、大枣1颗

做法：

1、新鲜荔枝去壳，大枣去核，

2、食材洗净之后倒入锅中，加入500毫升左右的清水，水开之后煮15分钟即可，不用加冰糖，荔枝本身的甜味已经足够，搭配上乌梅的酸味，口味是酸酸甜甜的，喝起来很清爽，荔枝肉一口一个，果肉变的软软糯糯

二、泰式荔枝虾

做法：

1、柠檬，青柠檬，水果黄瓜切片，荔枝去皮去核，备用

2、灯笼黄椒，洋葱切丝，小米辣切片，蒜切沫备用

3、料汁：生抽2勺，鱼露2勺，白糖2勺，柠檬汁和荔枝汁（用切水果的直接挤），4勺饮用水，搅拌均匀

4、基围虾洗净，开背去壳去虾线，放点生姜料酒焯水40/50秒，捞出立刻过冰水几分钟后，沥水备用，大碗里面放基围虾，倒入1和2的调料，然后倒入料汁，带上手套抓均匀即可

三、荔枝鲜虾芒果salad

食材：荔枝10颗、大虾4只、大头菜丝适量、小台芒1个、牛油果1个、坚果适量

酱汁：青柠汁20克、蜂蜜适量10克、橄榄油10克、鱼露适量、小米辣1个、盐、胡椒少许（混合均匀即可，根据自己的口味适当调整）

做法：

1、包菜刨丝泡冰水备用，虾去壳开背去虾线清洗干净后用厨房纸把虾擦干，盐胡椒调味后煎熟备用

2、把芒果、牛油果和荔枝都处理好备用

3、把泡在冰水里的包菜丝甩干水份后打底，再依次把大虾、芒果、牛油果、荔枝装盘，撒上坚果，擦点青柠皮屑，浇上酱料就可以吃啦，甜甜的荔枝和芒果配上泰式酸甜咸辣的沙拉，再加上香香脆脆的坚果真的太好吃了！！

四、荔枝酿肉

这个荔枝酿肉非常非常清甜，刚出锅时特别烫哦，一定要小心，真的一口爆汁，别问我怎么知道，还有很多吃荔枝上火的宝子，这样吃荔枝就一点气也没有啦。

食材：肉末、荔枝

做法：

1、肉末加盐、胡椒粉、生抽抓匀，加生粉水往一个方向搅拌均匀+花生油拌匀备用

2、荔枝去皮去核，用筷子把肉末塞入荔枝肉中，蒸锅上汽蒸10分钟，沿边再淋少许生抽。