农业政策和粮食部长维塔利·科瓦尔称：乌克兰蔬菜的总体短缺量超过110万吨。

由于缺乏必要的存储设施和存储场地，乌克兰的蔬菜因无法存储而大量损失，一些必要的存储设施因战争而损毁，乌克兰禁止向蔬菜喷洒任何含有防腐一类的化学品。

战争期间，同时储存能力损失了超过28.1万吨。科瓦尔说，今天35%的蔬菜产量没有到达消费者手中。

乌克兰每公顷土地平均带来1000欧元的出口收入，而丹麦则达到15000欧元。这是蔬菜原料深加工带来的经济收益。科瓦尔强调乌克兰要从农业国过渡到工业国，就必须要学会产品原料的深加工。

科瓦尔表示，目前乌克兰不得不去学习俄罗斯的农工业方式，建立更多的温室大棚以提高蔬菜的供应量和存数量，俄罗斯车臣的温室大棚为阿塞拜疆提供了20%的该国蔬菜需求量。