进入到7月份后，外面的气温是越来越高了，但此时雨水充足，阳光充足，是蔬菜出篮的时间。

所以说，菜市场里的蔬菜种类就非常多，价格也会越来越便宜的。

但要注意一点，有些蔬菜虽然看着新鲜，事实上是属于反季节的“冒牌货”，这时候吃不仅口感差，营养也打折扣。

今天就来给大家提个醒，进入到7月买菜，这7样尽量少买！

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大白菜

大白菜的成熟季节是秋冬季，此时在菜市场或者是商超里买到的大白菜，除了价格贵以外，还是属于反季节菜。

这类的大白菜，都是冷库贮存的。

虽然说能保证不坏，但由于冷冻时间过长，叶片很松散，水分也少，放几天白菜就有些枯萎，重要的一点，口感不好，味道很淡，营养价值也大幅下降。

所以说，在7月里，想吃蔬菜的话，就不要选择大白菜，可以选择小白菜，因为这是属于时令蔬菜。

无论是直接用猪油来炒小白菜，还是用它来搭配其他的菜做汤，都是非常美味的。

.02

莲藕

俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，这话一点不假。

因此，在江浙沪，还是湖北这些地方，人们都是很喜欢吃藕的。

但要注意一点，莲藕的成熟时间是在冬季，也就是过年的期间，那时就是属于时令菜。

进入到7月份了，如果菜市场上或者是商超里还有莲藕在售卖，要么是提前采摘的早熟品种，要么是去年秋冬季的冷冻存货。

一旦买到早熟的莲藕，就会发现，长得瘦长不紧实，藕眼大、孔洞多，煮熟后纤维粗硬，口感一般，营养也没有成熟的莲藕足。

如果是冷冻货的话，就更别提了，因为口感差以外，价格还贵，吃起来又干又柴，还很难消化。

所以说，进入到7月份后就不要买莲藕吃了。

真喜欢吃这些的话，可以在每年的5、6月份的时候，买藕心菜来吃，这种时令菜就是莲藕刚长出来的时候，吃起来口感特别好，属于时令美味。

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蒜苔

蒜苔因味道独特，深受部分人的喜欢。

但是，进入到7月份后，蒜苔的盛季已远离。

无论是在菜市场还是商超里买的到蒜苔，都是从冷库中取出的存货。

这些经过处理的蒜苔，虽然外表依旧，但口感和风味却大打折扣。

甚至有些蒜苔在放到冷库前，为了保证能储存更久，还要往全是化学品的水池里浸泡。

一旦将其买回来后，在炒熟之后，盆子里就会有一种绿油油的化学原料水，吃起来明显感觉失去了原有的香甜，取而代之的是一种浓重的鲜味，令人难以下咽。

因此，这种反季蔬菜，不仅价格昂贵，营养价值也大打折扣，大家不要去购买。

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韭菜

“春食则香，夏食则臭”，“六月韭，臭死狗”，这都是老一辈人对韭菜评价。

韭菜本是喜凉的蔬菜，春天是它的黄金生长期，这时的韭菜鲜嫩可口，香味浓郁，怎么做都好吃。

进入到6月份的时候，韭菜会变得又老又硬，嚼起来就像在嚼草，满嘴塞牙。

在7月份里，如果还继续食用韭菜的话，味道也从清香变成刺鼻的“韭臭味”。

而在菜市场或者是商超里看到的新鲜韭菜，都是属于大棚里种植的，是反季节菜。

买了这种韭菜回来一炒，就会发现锅里面全是绿油油的汤水，这里面就有可能是农药残留，或者是某种化学添加剂。

所以说，进入到7月份后就不要食用韭菜，真想吃可以用茴香来代替。

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萝卜

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，在大型菜市场或者是超市里，7月份也会有萝卜在销售。

但在这里要提醒大家，此时的萝卜是冷库储存的，不但水分缺失，而且营养也会流失，属于反季节销售。

不要以为是放在冷库里保存的，就没有问题。

事实上，7月份是炎热的夏季，此时食用萝卜不仅味道不佳，而且含有的硝酸盐含量很高，可能对我们的身体造成不良影响。

另外，从养生的角度来说，夏天人体阳气旺盛，如果再吃白萝卜过冬，就会损伤阳气，导致身体虚弱、消化不良等问题。

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芹菜

芹菜有一种特殊的香味，喜欢吃的人，就特别喜欢吃。

但对于芹菜来说是属于秋冬季节的时令菜，在夏季就是属于反季节菜。

夏季在菜市场或者是商超里看到的芹菜要不是冷库里的，要不就是大棚里的。

此时的芹菜，茎秆里的纤维就会越来越多，吃起来又硬又难嚼。

就算是大棚里刚出篮的，在口感上也会有着明显的不足，毕竟在大棚里的芹菜，有可能会用到某些化学原料来催熟的。

另外，夏季的芹菜也容易生病，种植过程中需要频繁打药，农药残留问题比较严重。

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金针菇

金针菇可以说一年四季都有，无论是菜市场还是商超里都有售卖的。

毕竟，对于火锅店、麻辣烫店来说，这是必备的菜品。

但对于金针菇来说，自然成熟的季度是在秋冬季，在7月份里的金针菇大多是大棚里快速培育的。

种植户为了让其快速出棚，就会采用化学原料，让其生长周期被缩短，导致蛋白质、多糖等营养物质积累不足，口感软塌塌的，一炒就出很多水。

而在出棚后，商贩为了延长保鲜期，可能会使用过多的保鲜剂，残留在金针菇上。

因此，此时的金针菇食用起来，有可能会影响到身体的健康性。

最后来总结一下：

老一辈人说：“不时不食，顺时而食”。

在7月份里，黄瓜、西红柿、茄子、豆角、苋菜、……这些蔬菜在自然环境下生长成熟，新鲜又营养，价格还实惠，也才是可以放心食用的蔬菜。

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