大家好，欢迎来到农村美食课堂，这是一碗热汤冷面。一碗看似平平无奇的冷面，却在韩国人心里有着不可撼动的地位。

尤其是到了酷暑难耐的夏天，更是少不了冷面的身影。而它的做法也十分简单，在碗底铺上一层冰块，将煮好的面条放入其中，再淋上调好的酱汁就完成了。

但这种吃法放在国内却是无法想象的，毕竟谁会把刚出锅的面条放进冰水里呢？而且它还是个技术活，如果你不会做的话，那这碗冷面可就白瞎了。

先准备一个大盆，在里面加入大量冰块备用。接着将面粉、鸡蛋和发酵粉按照比例混合均匀后揉成光滑的面团，然后醒发半小时。

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之后将面团擀成薄片，再切成宽条状，撒上面粉防止粘连。等到水烧开后，下入面条进行焯煮，期间要用筷子不停翻拌，以免粘连。

等面条变得透明后，捞出过一遍凉水，沥干水分装盘备用。这个时候就可以开始调制酱料了。

在一个碗中加入蒜末、辣椒面、芝麻油以及白糖，搅拌均匀后倒入醋和酱油继续搅匀。最后再加入适量清水稀释一下即可。

接下来就是最关键的一步——摆盘。取一个大碗，在底部放上冰块，也可以用苏打汽水代替。然后将刚才煮好的面条放入其中，再加上黄瓜丝、牛肉片和腌萝卜条作为配菜。

最后淋上调好的酱汁，一碗清凉解暑的韩式冷面就做好了。一口下去，满嘴清凉，爽口又开胃。

当然了，如果你觉得这样吃太单调，还可以像这个小姐姐一样，搭配一些其他食材，比如烤鸡腿、芝士年糕或者海鲜等，营养均衡的同时还能让你食欲大增。

下面是制作热汤冷面的具体配料配方，想吃的朋友可以参考学习制作哟！