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汏肆撸串在福州有6家连锁店，近期多位消费者在其台江店评价中反映，食用后出现腹泻症状，还有评论称“实地查看后厨卫生环境不佳”。7月3日下午，市场监管部门对门店现场检查。

7月3日下午，记者将汏肆撸串台江店情况反映给辖区市场监管部门后，执法人员进行了突击检查，发现工作人员未佩戴手套口罩，徒手串未清洗的白菜；牛肉丸上方苍蝇飞舞，菜刀上也粘着苍蝇；冰柜里有未密封好的猪脑、热得淌水的扇贝和多袋预制炒饭等。目前该店在各大外卖平台均已下线。

早前调查

记者注意到，汏肆撸串台江店在线上平台展示的烧烤图片和宣传视频十分精美，足以让人食欲大增，然而，商家详情页并未上传门店的实际照片。

前期记者实地探访，发现后厨内苍蝇飞舞，不少角落散落着老鼠屎，操作柜下方满是厨余垃圾和污渍。

操作柜下脏污

排水管无盖板

一进入门店，记者就看到两位店员既未佩戴口罩，也未戴手套，正徒手串制金针菇和蔬菜，串好的成品直接裸露在桌面上，旁边还放有杂物。

此外，存放烤串的冷冻柜敞开着，不少烤串因化冻而滴水，柜内积了一层厚厚的冰，上面沾有血污，还有烤串掉在冰块上。

夏季气温高，后厨环境闷热，食材若储存不当极易变质。记者观察到，炸好的十余份茄盒与一盆煮好的生蚝直接敞口摆放在台面上。其中，生蚝表面因水分流失呈干瘪状态。对此，该门店工作人员表示，可能是刚才忘记收了。

不少消费者曾在评论中提到，吃到的生蚝不新鲜。

门店内未见垃圾桶，取而代之的是五六个装满厨余垃圾的纸箱，边缘渗出油渍。

月销超三千单，反映出消费者对其口味的喜爱，但比口味更重要的是食品安全。当天，记者还走访了该区域其他几家外卖店，其中，月销千单的徐大川剁椒猪脚饭和嘎嘎好吃的东北胖姐老盒饭，店内设施及店员的卫生防护意识均有待提升。

关于后续的整改情况，《帮帮团》将持续关注。

《帮帮团》提醒

消费者吃下的不该是“滤镜美食”，而是真实可靠的品质，记者希望相关部门能加强对餐饮门店的突击检查与长效监管，只有让线上光鲜，线下邋遢的套路无所遁形，才能真正守护好舌尖上的安全；同时，也希望商家能加强门店管理，提升食安水平，回馈消费者信任。

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