潍坊是一座美食大市，每个县市区都有自己的美食代表作。潍坊临朐的“法式鹅肝”令人意外，临朐不仅生产“法式鹅肝”，且产量巨大，占据全国“法式鹅肝”产量的70%，位居全国首位、亚洲第一。
一、赫赫有名的法式鹅肝
法式鹅肝起源于法国，是顶级西餐的典型代表，与松露和鱼子酱并称为“世界三大珍馐”。纯正的法式鹅肝不仅要看重量，还要查看颜色，通常重量在600克到900克之间。
二、临朐养殖的朗德鹅
临朐鹅肝制品基本使用朗德鹅。朗德鹅原产于法国朗德省，身披灰色羽毛，又称西南灰鹅，后被引入中国，主要分布在山东、吉林、浙江等10多个省，山东养殖量最大且技术最成熟。朗德鹅是世界著名的肥肝专用品种，其鹅肝质地鲜美，脂肪和胆固醇含量低。临朐上世纪80年代开始引入养殖朗德鹅，因当地与朗德省气候条件相似，养殖逐渐形成规模。
三、临朐的鹅肝产量
临朐的朗德鹅养殖起初以散户为主，部分企业进行初步加工。为形成完整产业链、增加产品附加值，政府引导鼓励大型企业加入鹅肝深加工领域，发挥了产业带动作用。现在临朐县的朗德鹅年出栏量400万只，鹅肝产量能达到5000吨，占比全国总产量的70%，位居全国首位、亚洲第一。
潍坊是一座宝藏城市，有机会一定要品尝潍坊临朐的“法式鹅肝”，感受西餐带来的浪漫。