到了7月，空气好像凝固了一样，湿热交缠，蝉鸣聒噪。身体像是被无形的湿布裹住，沉重乏力；眼睛在高温炙烤下也常感干涩模糊。甚至，很多时候还会感觉到困倦乏力，这也让我想起了，老辈人经常说的“春困，秋乏，夏无力”，到了夏天，由于天气温度的升高，人确实会感觉到乏力的一个情况，那么此时我们应该如何改变这种情况呢？

很多人肯定会说，多补水，这个倒是没错，但是比补水更重要的，其实是选择一些时令的蔬菜，通过食疗的方式，来补充身体需要的营养，这样人体力就会更加的充沛，做事也就会更有精神头。

7月是大量瓜果蔬菜上市的季节，这个时候适合吃什么菜比较好呢？7月，这菜使劲吃，一消暑，二祛湿，三明目亮眼睛，鲜嫩别错过吃！这个菜就是苋菜。

为啥7月适合多吃苋菜？

苋菜，也叫“汗菜”。在《本草图经》记载：“紫苋，主气痢。赤苋，主血痢。” 苋菜性凉，味甘微苦，入大肠经，其清热之效深得古医家认可。现代营养学更揭示其富含水分（约90%）与膳食纤维，堪称“绿色海绵”。

此外，它还富含大量的钾元素，每100克高达340毫克，可以补充流失的电解质，恢复身体的一个平衡，此外在《随息居饮食谱》也指出苋菜能“通九窍，利肠，祛湿”。

另外，苋菜还能明亮眼睛，每百克含高达2100微克以上的β-胡萝卜素（维生素A前体），远超许多常见蔬菜。现代人长时间面对电子屏幕，眼睛干涩疲劳成常态。这个时候吃点苋菜也再合适不过了。

苋菜怎么吃更美味？

推荐食谱一：苋菜煮皮蛋

食材：苋菜、皮蛋、姜丝、盐、植物油、松茸鲜

做法：把苋菜清洗干净，我们可以对其简单的进行烫一下，这样可以去掉它的草酸，而且还可以让它的营养保留，锅中放入植物油，烧热之后，放入一点姜丝爆香，接着放入切好的皮蛋，然后放入苋菜，来点盐，最后来点松茸鲜，接着就可以出锅装盘了。

推荐食谱二：蒜香苋菜

食材：苋菜、蒜末、猪油、盐、味精

做法：把苋菜清洗干净，放入到一个大碗中，里面放入少许的盐，然后不断的进行揉搓，锅中放入猪油，烧热之后，放入蒜末，可以多放一点，接着放入苋菜，再来上一点盐，最后出锅的时候，放入味精进行提鲜，这样一道美味的蒜香咸菜就做好了。

推荐食谱三：凉拌苋菜

食材：苋菜、蒜末、凉拌汁

做法：把苋菜清洗干净，接着放入到锅中焯水，然后捞出来，放入到盘子中之后，来点蒜末，接着来上一点凉拌汁，把它拌匀，吃的时候，也可以来上一点香油，其口感会更佳。

7月之后，天气越来越炎热，这个时候我们不妨吃点苋菜，正如人们说的流汗的时候要吃“汗菜”是一个道理，经常吃的话，不仅可以缓解夏日的燥热和浊湿，还能保护好我们的眼睛，让其更加的明亮，这个时候人也会特别的舒坦。