本文由酒业家团队原创

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨上庸编辑丨椰子编审丨云顶

2025上半年，酒业正面临三大调整叠加——政策调整、消费结构转型分化、缩量竞争深度调整，量价齐跌、库存高企、场景缺失、需求低迷，行业发展的底层逻辑正在重构，如何从渠道驱动转向C化驱动，已成为酒企面对的必答题。

7月6日，中国酒业缩量破冰思想峰会暨君度咨询2025年半年度会议在安徽合肥举行，会议分享了君度咨询对本轮周期走势的最新研判，并助力解码酒企C化突围方法论，破解缩量时代的酒企增长迷局。

会上，国仁城乡（北京）科技发展中心主任、国仁城乡（郑州）科技发展公司董事总经理贾林州分享表示，中美竞争焦点转向金融战，全球资产价格迎来重估，中国即将迎来新机遇：外资将大规模涌入，开启新一轮经济长周期增长，新能源和DeepSeeK将成为替代房地产的新经济增长引擎。

▍国仁城乡（北京）科技发展中心主任、国仁城乡（郑州）科技发展公司董事总经理贾林州

这一论断实际上揭示了当前中国酒业正在经历的客群转型和场景迭代，酒企要跟上时代的节奏就必须转变思想观念，打造C化价值链和高势能品牌。

▍北京君度咨询董事长、链一链网络科技CEO林枫

北京君度咨询董事长、链一链网络科技CEO林枫在《从历史周期看酒业趋势及C化应对之道》的主题分享中谈到，上一轮周期，八项规定同时在需求端和供给端产生影响，上市公司合并数据显示，吨酒价位下降两年，收入规模下降三年；而2025年新八项规定是在需求侧影响多年、供给侧堰塞湖部分出清背景下发生的。考虑到政府对高端装备产业升级的战略决心，本轮下行探底周期还需要两年左右的时间，酒业复苏或在2027年。

林枫指出，当前酒业面临两大挑战，在供给端，酒企费用主权失控，导致渠道商价格不一不敢卖，利润透明不愿卖，方法陈旧不会卖；在需求端，品牌价值大纲缺失，广告传播效率低，场景体验没故事。

“未来价值链是C链以动销和用户为核心设计价值链，从渠道博弈到厂商一体市场费用围绕终端出货进行设计，以消费者生活方式和权益为核心进行费用表达，彻底解决渠道阻滞。”林枫强调。

其核心则在于深度理解C化时代下，中国酒业的三大逻辑变化。其一是产品竞争的逻辑，缩量时代，集中度提升，且从品牌集中发展到产品集中；其二是品牌逻辑，品牌竞争从大曝光、浅心智、弱关系转向精准传播、私域种草、口碑裂变；其三是渠道逻辑，供需一体、工商信用协同、关系让渡。

在林枫看来，未来两年内会很艰难，但艰难的行业环境下恰恰是创新与变革的良机。如果能够跳出深度缩量、超级内卷的竞争，由B入C改造成功，企业的将会实现更大的发展。

历经十年的深海探索和系统梳理，君度咨询总结出了缩量时代的高势能品牌打造与C化落地方法论，并助力多家酒企在行业调整期实现了逆势高增长。

▍君度咨询专家曹雷

会上，君度咨询专家曹雷分享了汾酒凭借八大“高势能”战略从60亿增长到360亿的底层逻辑。包括打造高势能品牌，以“中国酒魂”实现了“名正”，以“高低快慢”品质特点实现“言顺”口碑化打造，并顺势推出了“三个一万”工程，让一万个汾酒和汾酒经销商的员工，一万个核心终端店老板，一万个青花汾酒的意见领袖，讲好汾酒品质和汾酒故事，将烟酒店成为永久的口碑策源地。

此外还包括四轮驱动的高势能产品、“135710”高势能区域布局、1+N+X高势能渠道模式、厂家编制+劳务派遣+经销商团队的高势能组织、阿米巴+“271”策略的高势能人才、“125”法则的高势能运营，以及通过汾享礼遇按需投入实现高势能价费。

曹雷强调：“汾酒高速增长的逻辑不是单一的动作，它的组织架构、薪酬体系、绩效考核、费控模式和别的企业都不一样，靠的是一整套以C化为导向的用户教育的体系作战。”

▍君度咨询专家周祥胜

此外，君度咨询专家周祥胜提到，今年一季度，滨河九粮液业绩增速超30%，4月更实现45%的高增长，在规模上坐稳甘肃省酒两强。君度咨询为滨河九粮液定制了七大关键转型举措。包括高势能品牌升维、省酒占位终端广覆盖、渠道激活、深度运营“宴席”“政商务”“乡镇”三大纵深战役、B端C化、BC一体化、打造高势能品牌圣殿，形成业绩增长建立在C端的良性局面。

▍君度咨询专家李志沛

君度咨询专家李志沛则对当下酒企的营销困境和C化升级路径进行了详细解析。李志沛指出，“禁酒令”之后，大量区域酒企开瓶率出现大幅下滑，当前酒业渠道库存已见顶，但产品价格尚未触底，大单品价格将持续下跌。其底层逻辑在于消费降频大于消费降级，同时竞争内卷导致价格挤压、品牌挤压，行业集中度持续提升，竞争烈度升级。由此，企业普遍存在增费不增量、增人不增量、由B入C路径不清晰三大共性困境。

为此，河北山庄酒业在产品策略上采取“通天塔”模式，覆盖全价格带，低成本获客、高传播效率、财务产出更高；在组织上，从以产品为中心转向以客户为中心，实行“一人多品、区域负责制”，减少内耗；重塑“产品-渠道-组织”对应体系，多品轮动调控，缓解单品价格压力，并统一价格、政策、形式、节奏，交替前行，稳价增量。

为改善终端利润结构，山庄酒业还推出皇家礼遇模式，货费分离，通过顺价+返利+服务+模糊，隐性提升终端利润。在费用投入上，以区域为核算单元，倾斜资源到成长/培育型市场，同步进行C化内容的打造，实现话术金句、三级场景、B端C化、BC一体化传播。

李志沛强调：“任何一场胜仗必须是以多胜少，即使总的兵力不如对手，也要想办法聚焦兵力，在小区域里面构建饱和式的竞争优势，达到不对称的竞争优势。”

▍君度咨询专家葛辉

君度咨询专家葛辉则指出，当前酱酒品牌的关键痛点在于价格管理困难、终端动销乏力、缺乏用户粘性，黑马今自在的解决方案是聚焦千元及以上价格带，通过数字化工具实现BC一体化，连接终端店与消费者，通过烟酒店团购商体系、数字化驱动、BC一体化用户转化、盲品会等关键动作，将业务动作考核、费用投入、营销推广全部以c端导向来开展，值得当下很多企业学习借鉴。

葛辉强调，成功的关键在于“产品+模式”组合，数字化工具需从“扫码管理”升级为“BC互动平台”，解决推广与动销问题，而烟酒店不仅是渠道，更是品牌传播者、私域流量池运营者，如果能够解决经销商和终端店的动销和复购，酒企增长自然水到渠成。

在信息碎片化、消费者信息钝化、需求多元化的背景下，传统品牌塑造的心智逻辑已不再适用。君度咨询提出，高势能品牌应具备“口口传颂+商业追捧”的特质。

▍君度咨询专家沈健

君度咨询专家沈健在会上表示，信息爆炸时代，消费者注意力稀缺，传统营销模式失效。而企业普遍存在价值挖掘不足的问题，导致技术部门与销售部门需求错位。未来白酒价值挖掘有三大核心方向，其一是提炼产品的独特风味标签，避免同质化描述，应聚焦具体标签将技术语言需转化为用户能共鸣的表达；其二是挖掘风味背后的支撑点，满足难以模仿、真实可信、科学/地理独特性；其三是绑定企业文化与精神共鸣，风味优势需升维至情感价值，实现用户长期忠诚。

价值挖掘的核心则在于贴近用户视角，系统性深度挖掘，坚守说真话（真实支撑点）、说人话（用户听得懂）、说好话（情感升华）、说梦话（愿景共鸣）的表达四原则。沈健建议企业落地分三步走，1.0阶段完成价值点挖掘与语言转化；2.0阶段深化战略定位与组织部署；3.0阶段品牌包装与传播执行。

▍君度咨询专家闫坤

君度咨询专家闫坤指出：“传统广告传播的痛点在于仅解决知名度，无法建立美誉度与社交货币，需通过品牌叙事构建口碑体系，实现从‘知名度’到‘美誉度’的跨越。”

例如茅台作为制定行业标准的叙事鼻祖，率先通过坚持输出因果自洽的品质逻辑，奠定行业好酒标准。此后又借助科技赋能，推动行业从“经验酿造”转向“科技酿造”，重塑品质标准。

汾酒则打破了浓酱香型主导“香浓味厚”标准，提出新价值体系，以乙酸乙酯为主要呈香物质，以“低碳短链”特征打造用户价值，让“中午喝不影响下午开会”“晚上喝不影响第二天开车”成为终端烟酒店输出的核心卖点。

关于高势能品牌建设体系，闫坤提出三角铁塔模型，包括塔尖的高势能概念、塔箍的C化双语系统、塔座的两价三化和塔基的企业、品质、品牌文化。在此基础上，通过构建“新文化、新传播、新营销、新组织、新工具”五新价值链，铸就品牌高势能，实现价值塑造、价值链接、价值传递、价值保障和价值变现。

在白酒行业，品牌价值表达和口碑打造不仅是营销问题，更是战略问题。君度咨询持续创新高势能品牌打造方法论，以社交价值为核心，构建“品质自信-用户信仰”的认知闭环，让渠道组织成为传播节点，烟酒店作为最小单元引爆市场，让品牌能与消费者建立更紧密的联系，从而提升用户忠诚度和市场竞争力，助力企业打造可持续增长引擎。

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