在中山，乳鸽香飘百年之地。而在中山火炬开发区，香气最霸道的当属孖仔鸽皇——一家将乳鸽之魂，演绎到炉火纯青的匠作之地。

看家功夫，首推红烧乳鸽，精挑细琢的妙龄乳鸽，在滚油中经历关键的数秒“淋浴”，成就一身琥珀色的玻璃脆皮。一口咬下，滚烫的汁水裹挟着极致的脂香肉鲜，烫着舌尖，直抵心窝。

盐焗鸽，盐焗锁住了鸽肉所有的柔嫩与纤维间的醇香，撕扯间，骨肉分离利落，咸鲜入味，越嚼越有回甘。

药膳皇鸽养生煲，独家秘方，多种药材混合搭配一起，汤色如珀，补而不腻。一口温热入喉，似有山风穿膛而过，涤净尘浊。

孖仔鸽皇，恪守“现点、现宰、现做”，严选足日鸽种，拒绝冻品，每一只鸽都带着传承的温度。