一到夏季，就会有台风天。我们这台风没有到，但是温度很高，异常的热。下午送完孩子去上课！真的是闷得喘不过气。来回折腾个20分钟，到家一身湿漉漉，回家还得赶忙给准备一下晚上的饭菜，每天总有忙不完的活。

家里的冰箱有什么菜我就煮什么菜，正好还有一些从家带回来的青椒没有煮。青椒是夏季特有，天气越热青椒越辣。家里种了几颗青椒，结了很多果子。这个夏天，我们家有吃不完的青椒，太多了，不过我会换种方法煮，孩子也喜欢，用它下饭，绝了。

看似普通的青椒，它含有的营养价值是非常高，里面有丰富的维生素C，维生素A还有维生素B族等。每100g的青椒中含有126mg的维生素C，比柠檬还高。

而维生素C具有很强的抗氧化，可以保护自由基，增强免疫力。而里面的维生素A跟胡萝卜素可以保持皮肤健康，预防夜盲症。再者青椒中里面有一些青椒素，夏季天热，降水也比较多，细菌容易滋生，就比较会生病，这个时候适当吃一些生姜，青椒还有杀菌，抗病毒，增强免疫力的好处。青椒中的膳食纤维特别丰富，可以增加饱腹感，有利于控制体重。

青椒单纯炒的比较朴实，我们就把它加一点这个海兔。小海兔其实是小管鱿鱼晒干后的称呼，它的口感鲜美，有一种独特的香味。里面含有的蛋白质跟氨基酸很高，两种食材放在一起炒，又鲜又香，好吃还下饭。

★★★小海兔炒青椒★★★

准备食材:

小海兔100g，青椒250g，食盐，蚝油，食用油，还有蒜瓣

处理食材:

小海兔是鲜香的焯水经过晒干有一定的盐分，在煮之前我们把它放盆里面加入清水泡个半小时。稍微浸泡一下，把里面的盐分给它泡出来，煮的时候口感更好。

而青椒洗洗干净，自家种的青椒个头小，但是口感好。青椒洗净，用手撕成小段放在一旁。

煮这道食材，我们先锅中水分干，直接把备好的青椒放入里面。青椒下锅，这样子小火慢慢煎，把它表面的水分给蒸发掉，这样香味也会散出来。

锅里面的青椒在锅中小火煮个5分钟，它的表面变得有点皱巴巴，这样我们就盛出放盆中。

接着往里面放入适量的油油，可以稍微多一点备好的小海兔放入油锅中。小海兔放油锅，小火慢慢炒，且铲子多翻动。炒的过程中要注意有可能会减油，所以小火炒。

小海兔放入油锅中煸一煸，里面的香味会散出来。有一种但当鱿鱼的清香味。这时候我们就加点酱油给炒一炒，这样子海兔的香味会更加浓郁！

里面的小海兔草炒出香味，将刚煸好的青椒块放进去。青椒下锅铲子来回推动，炒均匀，炒香，炒的过程中也是要用小火，且多翻动这样子食材可以更好的融合在一起。

然后再加一点食盐，蚝油调味一下。刚已经加了酱油，再加上小海兔本身有一点咸味，所以加入的调味不能太多，以免过咸。

食材放进去给它炒均匀，我们也就可以出锅了。这样一份简单又美味的小海兔炒青椒就完成，这样做出来的青椒鲜甜，而海兔鲜香美味，用它来下饭真的很好。

青椒中含有营养物质很高，是一种很好的食补食材，适当的吃它可以增加免疫力，促进新陈代谢还能增加食欲，帮助消化，抗菌抗炎。