中国是荔枝的原产地，是荔枝产业第一大国，拥有全球丰富、优质的荔枝品种。荔枝在历史上有“百果之王”等美称，是中国文化底蕴最为深厚的果品之一。最早记载荔枝的文献是西汉司马相如的《上林赋》，文中写作“离支”，取自割去枝丫之意。原来，古人已认识到，这种水果不能离开枝叶，假如不连枝割下，保鲜期会变短。
《惠州一绝》
苏轼〔宋代〕
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
罗浮山下四季都是春天，枇杷和黄梅天天都有新鲜的。如果每天吃三百颗荔枝，我愿意永远都做岭南的人。
罗浮山：在广东博罗、增城、龙门三县交界处，长达百余公里，峰峦四百多，风景秀丽，为岭南名山。
《减字木兰花·荔枝》
苏轼〔宋代〕
闽溪珍献，过海云帆来似箭。
玉座金盘，不贡奇葩四百年。
轻红酽白，雅称佳人纤手擘。
骨细肌香，恰是当年十八娘。
福建产的珍贵贡品，经海运输的船队来往快速。玉座的金盘空空也，贡到不贡荔枝的历史已有四百年了。荔枝壳轻红、肉浓白，正适合美女的细长的手去剥开它。荔枝核仁小、果肉香，恰巧像当年的名品“十八娘”荔枝。
《咏荔枝》
丘浚〔明代〕
世间珍果更无加，玉雪肌肤罩绛纱。
一种天然好滋味，可怜生处是天涯。
要说世间的奇珍异果，恐怕没有比荔枝更好的了，洁白的果肉如白净的肌肤，红色的果壳如绛色的薄纱。这真是一种纯天然的美味，可惜生长在遥远的海角天涯。
《过华清宫绝句》
杜牧〔唐代〕
长安回望绣成堆，山顶千门次第开。
一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。
在长安回头远望骊山宛如一堆堆锦绣，山顶上华清宫千重门依次打开。一骑驰来烟尘滚滚妃子欢心一笑，无人知道是南方送了荔枝鲜果来。
《荔枝》
戴叔伦〔唐代〕
红颗真珠诚可爱，白须太守亦何痴。
十年结子知谁在，自向中庭种荔枝。
一颗颗红红的圆似珍珠的荔枝非常可爱，这位白胡子的太守是多么痴心啊。十年后荔枝树结果时，也不知道是谁在这儿任职太守，但是他仍旧愿意在园中种下一颗颗荔枝树。
《重寄荔枝与杨使君时闻杨使君欲种植故有落句之戏》
白居易〔唐代〕
摘来正带凌晨露，寄去须凭下水船。
映我绯衫浑不见，对公银印最相鲜。
香连翠叶真堪画，红透青笼实可怜。
闻道万州方欲种，愁君得吃是何年。
刚摘来的荔枝上正带有凌晨露水，寄给你全凭借顺水行驶的船。它在我红色的衣服前不太显眼，在你那银质官印旁却格外鲜明。翠绿的叶子与果实真如画中景致，红得透亮的荔枝在青色篮子里着实惹人喜爱。听说你在万州正要种下，忧愁你在哪一年才能吃上啊！
《成都曲》
张籍〔唐代〕
锦江近西烟水绿，新雨山头荔枝熟。
万里桥边多酒家，游人爱向谁家宿。
新雨初霁，锦江西面烟波浩瀚水碧绿，山头岭畔，荔枝垂红，四野飘溢清香。城南万里桥边有许多酒家，来游玩的人最喜欢在哪家投宿呢？
《菩萨蛮·子规啼破城楼月》
李师中〔宋代〕
子规啼破城楼月，画船晓载笙歌发。
两岸荔枝红，万家烟雨中。
佳人相对泣，泪下罗衣湿。
从此信音稀，岭南无雁飞。
城楼上挂着一弯残月，仿佛被子规鸟啼破了似的。我乘着华丽的船出发，江水两岸的荔枝，娇红欲滴；蒙蒙细雨，笼罩万家。别离之时，佳人与我相对而泣，打湿锦衣。此去一别，天各一方，岭南偏远，鸿雁难以飞到，想必书信稀少。
《南乡子·倾绿蚁》
李珣〔五代〕
倾绿蚁，泛红螺，闲邀女伴簇笙歌。
避暑信船轻浪里，闲游戏，夹岸荔枝红蘸水。
斟上满满的美酒，溢出红螺酒杯，闲来欣邀女伴相聚，伴着笙唱起欢歌。在船上避暑真快活啊，任由小船在轻浪里漂流，在悠闲的游戏中观赏美景，两岸的荔枝把水映成了红色。
《荔枝画为福建佥宪张惟远题四首·其四》
张昱〔元代〕
六月南风荔子丹，皱红小碧满银盘。
水晶细嚼甜于蜜，满口生香玉露漙。
《种荔枝》
白居易〔唐代〕
红颗珍珠诚可爱，白须太守亦何痴。
十年结子知谁在，自向庭中种荔枝。
《荔枝》
郑谷〔唐代〕
平昔谁相爱，骊山遇贵妃。
枉教生处远，愁见摘来稀。
晚夺红霞色，晴欺瘴日威。
南荒何所恋，为尔即忘归。
《新荔枝四绝 其三》
范成大〔宋代〕
甘露凝成一颗冰，露秾冰厚更芳馨。
夜凉将到星河下，拟共嫦娥斗月明。
《荔枝楼对酒》
白居易〔唐代〕
荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。
欲摘一枝倾一醆，西楼无客共谁尝。
《荔枝》
徐夤〔唐代〕
日日熏风卷瘴烟，南园珍果荔枝先。
灵鸦啄破琼津滴，宝器盛来蚌腹圆。
锦里只闻销醉客，蕊宫惟合赠神仙。
何人刺出猩猩血，深染罗纹遍壳鲜。
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