当下白酒行业深度调整，酒企纷纷发力低度酒。五粮液将推29度产品，泸州老窖研发出28度国窖1573，洋河、水井坊等也有相关布局。2020 - 2024年，我国低度酒市场规模从200亿跃至超570亿，预计2025年突破7400亿。

酒企瞄准低度酒，主要是因年轻群体崛起成消费主力，他们偏爱低刺激、口感柔和的酒。且25 - 40多度是国际通行烈酒度数，利于白酒国际化。不过，低度酒面临技术难题，降度后风味难保留、易水解，还存在同质化竞争等问题。

虽然低度酒市场潜力大，但并非所有酒企和白酒都适合。如酱香型白酒强行降度易失风味，且过度降度或使白酒变快消品。酒企需平衡好低度化与品质、文化的关系，才能在市场竞争中突围。

本文源自：金融界

作者：电报君