“茴”味无穷

在甘肃民勤

青土湖的芦苇荡摇曳着岁月的清影

瑞安堡的青砖镌刻着时光的印记

而另一种“绿色珍味”——民勤茴香

也在沙乡沃土里酝酿着独特芬芳

每年八、九月份

民勤茴香如约收割

翠绿的植株铺满田间

空气中弥漫着辛香的清爽

作为“甘味”农产品

家族中的“调味精灵”

茴香正以品牌之力

谱写着乡村振兴的生动篇章

民勤茴香的种植史可追溯至上世纪70年代

历经数百年的磨砺

民勤茴香在腾格里与巴丹吉林沙漠边缘

茁壮成长、生生不息

承载着当地百姓的生活智慧与乡土情怀

民勤茴香之所以风味独特浓郁

在于所处的特殊生存环境

民勤县位于河西走廊东北部

石羊河流域下游

属温带大陆性干旱气候

全年日照时数超3000小时

昼夜温差大

独特气候孕育出独一无二的品质

民勤茴香籽粒呈青绿色

颗粒饱满均匀

色泽鲜亮无杂色

富含挥发油、茴香脑等成分

是名副其实的“调味黄金”

目前民勤茴香远销

广州、上海、武汉等全国各大城市

民勤已成为知名的茴香生产基地

由于民勤茴香含有

丰富的营养成分与独特香气

除了作为调料

籽粒可提炼茴香油用于食品加工

茎叶可制成茴香茶饮用

茴香粉可搭配其他香料制成复合调味料

茴香根可以提取茴香素

从餐桌必备的调味珍品

再到如今的富民“香宝贝”

这颗小小的茴香籽

正成为乡村振兴路上最辛香的注脚

续写着沙乡的振兴传奇

感受地道“甘味”的独特韵味

相信你一旦闻过尝过

便会深深迷上这份

来自民勤的醇厚辛香

记者：王菊虹

编辑：李筱 审校：李玉红 责任编辑：李禄文