如今这世道，赚钱可真是越来越不容易了。
你看那大街上，到处都是行色匆匆找工作的年轻人，不少人都唉声叹气的。
企业为了生存，不是裁员就是降薪，好多中年人突然就失业了，没了收入来源，心里那个慌啊。
家里上有老下有小，房贷车贷还得还，这日子过得紧巴巴的。
去打工吧，竞争激烈，好工作难找；想创业吧，又怕风险大，投入太多血本无归。
这时候，很多人都想着找个小本生意做做，既能养家糊口，说不定还能闯出一片天。
今天就给大家分享一个适合夫妻一起做的小生意——摆摊卖油炸小黄鱼，投入2万以内，一年能赚20多万，失业了不妨试试。
小黄鱼本身肉质鲜嫩，营养丰富，经过油炸之后，外皮金黄酥脆，里面的鱼肉鲜嫩多汁，一口咬下去，“咔嚓”一声，那香味瞬间在嘴里散开，不管是大人还是小孩，都很难抵挡它的诱惑。
这个生意主要就是在街头摆个小摊，把处理好的小黄鱼放进油锅里炸，再加上各种调料，简单又方便。
而且小黄鱼的进价相对便宜，成本不高，但是卖出去的价格却不低，利润空间相当可观。
一、为什么做油炸小黄鱼生意。
1、市场需求大。
现在人们的生活节奏越来越快，很多人都不愿意自己在家做饭，尤其是年轻人，更喜欢在外面买些小吃。
油炸小黄鱼作为一种方便又美味的小吃，正好满足了他们的需求。
不管是下班路上，还是逛街的时候，看到卖油炸小黄鱼的摊位，很多人都会忍不住买上几串尝尝。
而且，小黄鱼的受众群体很广，几乎老少皆宜。
小孩子喜欢吃它酥脆的口感，年轻人喜欢它的美味和方便，老年人也能接受它的味道。
所以，不管是在学校门口、商业街、夜市还是小区附近，油炸小黄鱼都有很大的市场。
2、投入成本低。
对于失业的夫妻来说，资金可能是一个大问题。而摆摊卖油炸小黄鱼，投入成本非常低。
2万以内的投入，就可以把摊位支起来。
主要的花费包括买一辆小吃车、油炸设备、小黄鱼的进货费用、调料费用以及一些包装材料等。
小吃车可以选择二手的，价格比较便宜，大概几千块钱就能搞定。
油炸设备也很简单，就是一个炸锅和一些相关的工具，加起来也不贵。
小黄鱼的进价一般在每斤几块钱到十几块钱不等，具体价格还要看市场行情。
调料的话，像盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉等，都是日常生活中常见的调料，成本也不高。
3、利润空间大。
虽然油炸小黄鱼的投入成本低，但是它的利润空间却非常大。
一般来说，一条小黄鱼的成本大概在1 - 2元左右，而卖出去的价格可以达到5 - 8元一条。
如果按照每条小黄鱼5元的售价来计算，每卖一条就能赚3 - 4元。
假设每天能卖出100条小黄鱼，那么每天的利润就有300 - 400元，一个月下来就是9000 - 12000元。
一年下来，就能赚10万到15万左右。
当然，这只是一个保守的估计，如果生意好的话，每天卖出200条甚至更多的小黄鱼，那么一年的利润就能达到20万以上。
二、怎么操作油炸小黄鱼生意？
1、前期准备。
学习技术：虽然油炸小黄鱼看起来简单，但是要想做出美味的小黄鱼，还是需要掌握一定的技术的。
可以去一些小吃培训学校学习，也可以向有经验的摊主请教。
学习内容包括小黄鱼的处理方法、油炸的火候和时间、调料的搭配等。
购买设备：需要购买一辆小吃车、一个炸锅、一个煤气罐、一些漏勺、夹子、盘子等工具。
小吃车可以选择带遮阳棚的，这样在夏天和雨天也能正常营业。
炸锅要选择质量好、加热快的，这样可以提高工作效率。
2、进货渠道：要找到可靠的小黄鱼供应商，确保小黄鱼的新鲜度和质量。
可以去当地的水产市场或者联系一些小黄鱼养殖户，建立长期的合作关系。
同时，还要购买一些调料，如盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉等，这些调料可以在超市或者调料批发市场购买。
3、选择摊位：摊位的位置非常重要，它直接影响到生意的好坏。
要选择人流量大、消费能力强的地方，比如学校门口、商业街、夜市、小区附近等。
在选择摊位的时候，还要考虑竞争对手的情况，尽量避开那些已经有很多小吃摊位的地方。
4、制作过程。
处理小黄鱼：将小黄鱼解冻后，去除内脏和鱼鳞，清洗干净。然后用盐、料酒、生姜、葱等调料腌制一段时间，让小黄鱼入味。
调制面糊：将面粉、淀粉、鸡蛋、水等按照一定的比例混合在一起，搅拌成均匀的面糊。面糊的稀稠度要适中，太稀的话小黄鱼挂不上糊，太稠的话会影响口感。
油炸小黄鱼：将腌制好的小黄鱼放入面糊中，让小黄鱼均匀地裹上一层面糊。然后将裹好面糊的小黄鱼放入炸锅中，用中火炸至金黄色。炸的过程中要不断翻动小黄鱼，确保它们受热均匀。
调味：将炸好的小黄鱼捞出，沥干油，然后根据顾客的口味撒上盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉等调料。
三、销售技巧。
定价合理：要根据当地的消费水平和竞争对手的价格来制定合理的价格。价格不能太高，否则会吓跑顾客；也不能太低，否则会影响利润。一般来说，每条小黄鱼的价格在5 - 8元之间比较合适。
促销活动：可以定期推出一些促销活动，吸引顾客。比如买五送一、满十元送饮料等。
这些促销活动不仅可以提高销量，还可以增加顾客的粘性。
提供优质服务：要热情地对待每一位顾客，让他们感受到良好的服务。在顾客购买小黄鱼的时候，可以询问他们的口味偏好，为他们提供个性化的服务。同时，要保持摊位的干净整洁，让顾客有一个良好的购物环境。
四、注意事项。
1、食品安全问题。
食品安全是摆摊卖小吃的重要问题，一定要引起足够的重视。在处理小黄鱼的时候，要确保小黄鱼的新鲜度和卫生。
清洗小黄鱼的水要经常更换，处理小黄鱼的工具也要定期消毒。在油炸过程中，要使用干净的油，并且要定期更换油，避免油重复使用次数过多而产生有害物质。
2、应对天气变化。
摆摊卖小吃，天气变化是一个不可忽视的因素。在夏天，天气炎热，要注意防晒和防暑降温。可以给摊位安装一个遮阳棚，准备一些清凉饮料，供顾客饮用。在雨天，要注意防雨，避免摊位被雨水淋湿。如果遇到大风天气，要固定好摊位的设备和物品，防止被风吹走。
3、与顾客沟通。
与顾客保持良好的沟通，是提高销量和口碑的关键。要主动与顾客交流，了解他们的需求和意见。对于顾客提出的意见和建议，要认真听取，并及时改进。
同时，要建立顾客群，定期在群里发布一些优惠信息和新品推荐，增加顾客的粘性。
4、合理控制成本。
虽然油炸小黄鱼的利润空间很大，但是也要合理控制成本，才能提高利润。在进货的时候，要选择质量好、价格合理的供应商，降低进货成本。
在制作过程中，要避免浪费，比如面糊不要调得太多，小黄鱼不要炸得太多，以免卖不出去而造成浪费。同时，要合理使用调料，不要过量使用，以免增加成本。
总之，摆摊卖油炸小黄鱼是一个非常适合夫妻一起做的小生意。
它投入成本低，利润空间大，市场需求大，而且操作起来也比较简单。
只要夫妻两人齐心协力，用心经营，就一定能够赚到钱，实现自己的创业梦想。
如果你现在正处于失业状态，不妨试试这个生意，说不定它就是你人生的转折点。
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