都在做性价比生意，性价比就是“降价” 吗？当然不是。

云南有这样一家企业，从10 年前就切入“性价比值”赛道。

它用人均50 元的“超值” 正餐，开出 50 家直营店，超30 家年营收破千万，它就是「茄子恰恰」。

十年间，它踩中哪些周期密码？

又是如逆袭为 “微量中餐业绩王”？

近日，职餐记者去实地探店，深入探究了一下！（详情，请关注上方视频内容）

职业餐饮网全新探店视频栏目“小职看餐饮”，寻找餐饮创新标杆，解读背后商业逻辑。

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主编丨陈青 统筹 | 杨阳