苏杭导游小唐 130 5980 8698

哑巴生煎有着悠久的历史，相传创始人是一位哑巴师傅，他制作的生煎包味道鲜美，深受大家喜爱，因此得名 “哑巴生煎”。

生煎包的制作工艺独特，选用新鲜的猪肉馅，加入葱姜等调料拌匀，用发酵的面团包成包子，底部煎至金黄酥脆，顶部撒上芝麻和葱花，出锅后香气扑鼻。

正确的吃法是 “轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”，先咬一个小口，将汤汁倒在勺子里慢慢品尝，然后再吃生煎包，这样可避免汤汁烫嘴。

哑巴生煎在苏州有多家分店，平江路分店是最受欢迎的一家，位于平江路中段，店铺不大但生意火爆，经常需要排队。还有临顿路分店、学士街分店等，可根据自己的位置选择。为避免排队陷阱，可选择非饭点前往，如上午 10 点左右或下午 3-4 点，此时排队人数相对较少；也可提前电话预订，部分分店支持预订服务。