奢侈品媒体讯：一座城市的名片，早已不是钢筋水泥，而是弥散在空气中的香气。这香气，是文化记忆的载体，是无声的国际语言，更是其在全球版图上独特身份的展现。日前，在“2025澳门国际美食之都嘉年华”上，我们看到的不仅仅是一场味蕾的狂欢，更是一次精心的文化策展。金沙中国有限公司通过多元美食体验及专业厨艺展示，在国际舞台上尽展中国澳门“创意城市美食之都”的魅力。

当大多数人还在讨论澳门的娱乐盛景时，真正的风向标已悄然转向其餐桌。金沙中国的展位，以其旗下网红新热点澳门伦敦人的G Bear Cafe为灵感，呈上牛油曲奇、巧克力棉花糖、香柠蛋糕、巧克力榛子果仁曲奇、覆盆子泡芙、葡挞冰淇淋，以及风靡网络的迪拜巧克力礼盒，实则是在输出一种全球同步的流行文化符号。中国澳门的美食体验，既植根于本土，又与世界潮流同频共振。

真正的深度对话，发生在“澳门国际美食论坛”的聚光灯下。当澳门伦敦人行政副总厨Jun Kim在参与专题讨论环节时，以“香传万里：共庆文化交融与社群凝聚”为题，他所表达的，是美食之于当代社会的本质。一道菜的生命力，不在于其配方的珍稀，而在于它所承载的故事与所能唤醒的集体记忆。香料，不再仅仅是调味品，而被提升至文化和交流桥梁的高度。更重要的是，它在不同文明的味蕾间建立起微妙而坚固的联系。

澳门伦敦人行政副总厨Jun Kim大厨将在“美食之都厨艺展示”上大展身手，呈现韩式香辣拉面配烤豆腐篮。这道菜的谱系，并非源自某个尘封的宫廷秘方，而是来自Netflix的人气节目《黑白大厨：料理阶级大战》。这本身就是一个极具洞察力的选择。这体现了澳门作为国际美食枢纽的活力——它不仅是传统的守护者，更是全球创意烹饪风潮的策源地与交汇点。

金沙中国还在G Bear Cafe举办厨艺交流活动。澳门伦敦人行政副总厨Jun Kim大厨与来自泰国《米其林指南》必比登推介餐厅Krua Kao Kuk的两位主厨Sae-Ton Rattanawalee和KanokpanPranweerapaiboon进行交流。邀请澳门特殊奥运会旗下社会企业 — 甲子园美食、入选金沙中国“草堆街创业方案大募集”的中小企代表以及金沙中国烹饪团队成员参加活动。此刻，普吉风味红烧五花肉的浓郁与韩式拉面的辛辣交织，专业的技艺与活动的温度共融。

金沙中国有限公司支持澳门特区政府旅游局，用一种更立体、更智慧的方式，巩固了澳门作为联合国教科文组织“创意城市美食之都”的地位。

那么，当香气成为一座城市的通用语，我们品尝的，究竟是食物，还是一个时代的雄心？

撰文/奢侈品媒体 实习编辑 隋馨逸

校对/奢侈品媒体 实习编辑 李欣樾

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