土豆，是俄罗斯人的必需品之一，是俄罗斯人的第二面包，在艰苦卓绝的二战时期，俄罗斯人就是靠着一车又一车的土豆撑过了那痛苦不堪的岁月。如今，土豆已是俄罗斯人的主食之一，餐桌上要是没有了土豆或土豆制品，就好似菜中没有了盐。但如今，如此重要的食物却成了俄罗斯的一个危机。

这个危机严重到已经无法隐瞒和遮掩，甚至普京都公开表示俄罗斯目前土豆紧缺，俄罗斯因为战争，自身已经无法满足土豆的供应了。

土豆危机来自2024年，因2023年土豆大丰收，产量高达860万吨，产能严重过剩，前线士兵甚至一日三餐都是土豆泥配洋葱，坏消息是其它蔬菜供应严重不足，但好消息是土豆有的是。在这个前提下，农民纷纷放弃土豆的种植改种其它种类作物，换赛道竞争。

然而，天有不测风云，进入2024年后，从4月到10月没下过一场有效的降雨，4月干旱，5月霜冻，将蔬菜和粮食作物横扫一遍，造成粮食10%绝收，蔬菜25%绝收，干旱，霜冻，暴雪，又让38%冬季作物绝收，农民只能干瞪眼。

这还是不是最坏的，因为战争让俄罗斯经济调比，农业利率高达28%，农民根本无法贷款种植，种的农作物还不够还利息，种的越多赔的越多，所以，农民弃耕了，这像极了当年苏联大饥荒的模样，当年也是因为错误的政策导致农民弃耕造成的。

这样的气候拼命打击农民的信心，农民不敢种，企业不敢投，国家紧着兜底，但还兜不住。为此，俄罗斯不得不颁布蔬菜出口禁令，这表示，曾经的地主家里也没余粮了。

农业遭受损失后，蔬菜价格疯涨，曾经30卢布每公斤的土豆后期涨到140卢布每公斤，一块三毛五一斤的土豆飙升到了六块三毛五。

由于战争，欧盟切断了俄罗斯蔬菜进口渠道，蔬菜危机后，俄罗斯不得不向周边国家“借菜吃”，包括亚美尼亚和格鲁吉亚，但其中最主要的就是中国。葱蒜，西红柿，土豆是主要出口货物，中国能完全满足俄罗斯土豆的需求，但俄罗斯想恢复自身土豆供应，即便是战争结束也遥遥无期，战争让俄罗斯的农业濒临破碎。