随着禁酒令在全国的推行，餐饮酒店行业面临前所未有的经营压力，从今年6月中旬开始，全国多个城市星级酒店、高端餐饮店纷纷走上街头，以路边摆摊的形式，开始售卖自营的菜品以自救。
酒店餐饮门店数量众多的古城西安也迅速加入其中，这其中包括多家五星级酒店和四星级酒店。
位于朱雀大街的西安东方大酒店门前，戴着厨师帽、身穿工服的工作人员正有序引导市民取号、叫号、取餐。红烧狮子头、干烧黄河鲤、走油蹄髈、糟卤鲤鱼……这些原本是婚宴、商务酒席的“硬菜”，如今都可以20元、30元的亲民价格就能打包带走。
据东方大酒店相关负责人介绍，每天营业额都在两万多元，接近三万元，酒店的会员群从最初的一个拓展到九个，总人数已超过2000人。
众所周知，东方大酒店一直是西安老牌的高档酒店之一，毗邻小寨的独特地理位置，也成为很多商务会议和旅游接待的主要酒店之一，如今也要低下头来“摆摊”，可见如今西安酒店行业的经营情况确实不容乐观。
位于曲江池南路的海亚酒店也是一所四星级酒店，酒店在室外搭起了遮阳棚，也开始了摆摊卖饭，价格也相当亲民，“三荤一素16元、三素一荤12元”，“最受欢迎的是剁椒鱼块和番茄炒蛋。”酒店餐厅经理何振财介绍，摊点开售不到一个小时便售罄。
含光路上的唐城宾馆也开设了线下服务点，主打热菜、凉菜、熟食和主食四类产品，价格亲民。主食在1.5元至7元之间，凉菜统一按13元一斤售卖。唐城大包子、糟卤鲤鱼、红烧狮子头等热门菜品每天能卖出600份以上。
位于兴庆路与互助路十字的皇后大酒店，外摆夜市也非常丰盛，价格也很合理，五元的鸭脖，十五元六条的干炸小黄鱼，十元一份的卤面，吸引了不少市民购买。
原本高高在上的星级酒店餐饮，如今也以十几二十元的亲民价格放下身段，开始迎合更多的大众消费，除了自身经营压力之外，也算是一种惠民的行为。
不过，也有网友认为：这其实不是什么好现象，酒店出来摆摊抢小摊贩的饭碗，小摊贩只能降价或者节约成本求生存，干不了几天不是小摊贩倒闭就是酒店难以为继，小摊贩倒了一家人的生计就没了，酒店运营成本高没利润干不了几天就撤摊了，还是各挣各的钱相安无事，君子爱财，取之有道！
但也有网友有不同意见：因为即便没有星级酒店出来摆摊抢生意，如今西安的街边摊也是越来越贵快要吃不起了，普通的炸串夹馍动不动就是几十块，一碗普通的油泼面也要十几二十块，不仅比实体店贵，而且还不一定能保证卫生和服务品质。
西安的星级酒店们，放下身段，不怕掉价，拿出摆地摊的勇气和自信，实现自我救赎，为了活下去不要面子豁出去干，完全无可厚非，只有靠自己走出经营困境，才有可能实现经营繁荣，毕竟干净卫生的酒店餐饮出品还是值得老百姓信赖的。
近年来，餐饮行业生意难做是一个不争的事实，哪怕是五星级酒店也不例外。然而，一些酒店和中高端餐饮，却死死抱着“不能掉价、不能掉身份”的陈旧经营理念，苦苦硬撑，结果，生意每况愈下，难以继日，不是濒临关门，就是只得关门，倒闭也是很正常的事情。（图片来源网络）
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